Comment faire des cornichons du réfrigérateur avec jalapenos

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    Faites vos propres cornichons.

    Certains considèrent réfrigérateur pickles un régal estival, mais les fans de cornichon profiter de la toute l`année. Souvent, la mise en conserve et des fruits et légumes décapage nécessite un équipement spécialisé pour éloigner les bactéries, mais les concombres ont besoin seulement de repos dans une solution de saumure et sortira mariné en toute sécurité. Produire vos propres cornichons salés et sucrés bricolage en moins d`une semaine, et d`ajouter à jalapenos pour une saveur de cornichon plus nuancée et un peu de chaleur supplémentaire.

    Choses que vous devez

    • 7 concombres Kirby, lavés
    • couteau de cuisine de Sharp
    • 3 branches de céleri
    • Gros oignon
    • 2 jalapenos
    • sel 2 c
    • Grand bol
    • Réfrigérateur
    • 1 tasse de sucre
    • 1 tasse de vinaigre de vin
    • 1 cuillère à soupe de graines de céleri
    • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
    • 1/4 tasse d`aneth frais
    • Casserole
    • Poêle
    • Entonnoir
    • 1 pot de quart avec couvercle

    • Couper les concombres en deux sur la longueur, puis coupez-les à nouveau, cette fois à travers leur largeur. Trancher votre céleri sur toute la largeur en petites, ¼ - sections de pouce d`épaisseur. Couper l`oignon très fin. Retirer les graines et les veines des jalapenos et coupées en rondelles 1/4-inch.




    • Mélanger les légumes hachés et le sel dans un grand bol à mélanger. Mélanger le tout jusqu`à ce que tous les légumes soient enrobées uniformément dans le sel. Laisser les légumes salés reposer pendant une heure à l`intérieur du réfrigérateur.

    • Mélanger le reste des ingrédients dans une casserole. Cuire à feu vif jusqu`à ébullition et toutes les particules de sucre se dissolvent. Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir complètement.

    • Égoutter le liquide du bol de légumes. Enrober les légumes avec votre mélange refroidi.

    • Placez les morceaux de concombre dans le bocal. Verser le mélange de vinaigre restant dans le pot, en utilisant un entonnoir.

    • Sceller le bocal, le secouer et le placer dans le réfrigérateur. Shake it une fois par jour pendant six jours, au moment où les cornichons seront prêts à manger.

    Conseils & Avertissements

    • Vos cornichons jalapeno réfrigérateur bricolage devraient rester bon à manger pour un maximum de deux mois.
    • Porter minces, gants de cuisine en plastique tout en hachant jalapenos, et ne vous frottez pas les yeux, les oreilles ou d`autres orifices jusqu`à ce que vous avez soigneusement lavé les mains.
    Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Snacks

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