Un des faits saillants de la saison estivale pour beaucoup est la récolte de maïs doux frais. Lorsque les stands de maïs commencent à apparaître et vous pouvez arrêter de ramasser un sac de maïs en épi pour le dîner, vous savez l`été est en plein essor. Au lieu de maïs bouillante sur le dessus du poêle, allumer le barbecue à l`extérieur pour faire rôtir les oreilles tendres de maïs. Votre cuisine restera plus frais et vous obtiendrez des résultats délicieux lorsque vous tremper le maïs dans l`eau de sucre avant de les griller.
Choses que vous devez
- Ficelle
- Grand faitout
- 2 cuillères à soupe. sucre
- Pinces
- Plat
- beurre
- Sel
Peler les spathes de maïs, mais ne les supprime pas. Retirez la soie qui couvre le maïs, puis plier les enveloppes de retour autour du maïs. Attachez les cosses en toute sécurité autour du maïs à nouveau avec de la ficelle.
Remplissez le faitout environ 2/3 d`eau froide et ajouter le sucre. Incorporer l`eau pour dissoudre le sucre complètement.
Placez le maïs dans l`eau lié à sucre et le faire tremper pendant trois heures avant la cuisson. Le trempage aidera à garder le maïs juteux et humide pendant la cuisson.
Préchauffer le gril. Si vous avez un gril de charbon de bois, allumer environ 30 minutes avant que vous souhaitez faire cuire le maïs et permettre aux charbons de devenir complètement gris. Si vous avez un gril à gaz, allumer environ cinq minutes avant que vous souhaitez faire cuire le maïs et le mettre à feu moyen.
Retirez le maïs de l`eau sucrée et le placer directement sur la grille du barbecue.
Surveiller le processus de cuisson. Tournez le maïs sur la grille avec des pincettes tous les deux à trois minutes, même pour les grillades. Continuer la cuisson du maïs pendant environ 15 minutes ou jusqu`à ce que vous voyez de la vapeur d`échapper aux balles.
Retirez le maïs de la grille avec les pinces et placer les oreilles sur le plateau.
Décoller les balles chaudes et servir le maïs immédiatement avec le beurre et le sel.
