Une fois cuit correctement, pétoncles grillés sortiront tendre et juteuse sans être caoutchouteuse ou brûlés. Pétoncles sont délicates et humide avant la cuisson, et le gaz griller les implique la protection de ces caractéristiques de l`aliment. Le séchage des coquilles Saint-Jacques avant de les faire cuire et graisser soigneusement les grilles du gril à gaz doit veiller à ce que vos pétoncles viennent hors de la grille parfaitement cuit. Graisser les grilles du gril assure également que vos pétoncles développent des marques de gril attrayantes sans le goût de la carbonisation.
Choses que vous devez
- Grill brosse
- Huile de cuisson
- Serviettes en papier
- Cuisine brosse
- tenailles Grill
Grattez vos grilles du gril nettoyer avec une brosse de gril. grilles propres feront en sorte que les pétoncles ne collent pas et se déchirent au cours du processus de cuisson.
Enduire les grilles avec de l`huile de cuisson appliquées avec une serviette en papier.
Ouvrez le robinet de gaz à votre gril. Réglez les brûleurs à "Haute," qui est généralement autour de 450 degrés Fahrenheit, et appuyez sur l`interrupteur d`allumage pour allumer le gril. Fermer le couvercle et laissez le grill chauffer pendant que vous préparez les coquilles Saint-Jacques.
Envelopper les pétoncles crus ou décongelés dans des serviettes en papier et les sécher. Si les serviettes en papier deviennent trempés, retirez-les et épongez les fruits de mer à nouveau avec les frais.
Disposez les coquilles Saint-Jacques sur une surface plane et utilisez une brosse de cuisine pour se brosser les pétoncles avec tout ce que l`huile de cuisson et d`herbes de votre recette demande.
Utilisez des pinces pour transférer les pétoncles à la grille une fois qu`il est chauffé, huilés côtés vers le bas. brosser rapidement l`autre côté des pétoncles avec plus d`huile de cuisson.
Laissez les pétoncles cuire sur un côté pendant deux à trois minutes.
les flip avec les pinces et les laisser terminer la cuisson pendant encore deux à trois minutes.
Retirer les escalopes du gril à gaz. Ils doivent avoir des marques de gril visibles et être encore juteux à l`intérieur.
