Pétoncles nécessitent une synchronisation très précise. Cuire, et ils seront moelleux et dur. Bien qu`il n`y ait pas de substitut à l`expérience de les faire cuire, voici quelques conseils pour vous aider à comprendre quand les pétoncles sont faites.
Recherchez un brun doré sur le côté plat lorsque vous saut&# XE9-e pétoncles dans une poêle. Une fois que le côté plat est brun doré, retournez le pétoncle. Lorsque le pétoncle est brun doré des deux côtés, il est fait.
Recherchez les pétoncles se brisent légèrement le long du bord. Cela fonctionne, peu importe la façon dont vous les cuisinez.
Vérifiez la texture. Pétoncles qui sont faites devraient se séparer facilement sous un couteau.
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Début à la fin: 15 minutes
Portions: 4
Niveau de difficulté: Débutant
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