Comment préparer les pétoncles avec un goût métallique

<

Contenu

  • Conseils & avertissements
    • article data-type="article">
    Pétoncles traités avec STP peuvent avoir un goût nettement métallique.

    Mer et la baie des pétoncles sont extrêmement périssables. Certains pêcheurs traitent leur récolte avec une solution chimique de STP ou du tripolyphosphate de sodium. STP empêche les pétoncles de se dessécher, mais il est livré avec quelques inconvénients: STP crée un goût métallique, brûlant est difficile, et quelques pétoncles perdre jusqu`à 40 pour cent de leur volume pendant la cuisson. Lors de la préparation des pétoncles STP-traités, évitez les recettes qui demandent pour saisir et utiliser le jus de citron pour neutraliser tout goût métallique. Suivez les étapes simples pour une préparation à sécurité des pétoncles grillés.

    Choses que vous devez

    • 1 1/2 lbs. "humide" Escalopes
    • moule peu profond
    • 2 cuillères à soupe. jus de citron
    • 6 c. beurre fondu
    • Petit bol
    • Petit plat de service
    • brosse à badigeonner
    • 1 cuillère à soupe. sel à l`ail

    • Allumez le four et réglez-le "griller."

    • Rincer les pétoncles et les placer dans un plat peu profond.




    • Mélanger 2 cuillères à soupe. jus de citron et 2 cuillères à soupe. le beurre dans un petit bol et micro-ondes pendant 30 à 45 secondes ou jusqu`à ce que le beurre soit ramolli. Dans un autre plat de service, micro-ondes le 4 cuillères à soupe restante. beurre pour 30 à 45 secondes ou jusqu`à ce que le beurre soit ramolli. Mettre de côté.

    • Badigeonner les pétoncles généreusement avec du citron et le beurre.

    • Saupoudrer les pétoncles avec le sel d`ail.

    • Griller les pétoncles pendant six à huit minutes ou jusqu`à ce que les pétoncles commencent à tourner, une couleur dorée claire. Ne pas surchauffer.

    • Retirer les escalopes du four et servir immédiatement avec le reste du beurre fondu comme une sauce.

    Conseils & Avertissements

    • pétoncles STP-traités doivent être vendus comme "Pack humide" par la loi. pétoncles STP-traités sont également très humide au toucher et ont un aspect blanc brillant. Si vous n`êtes pas sûr si vos pétoncles sont "humide" ou "sec," demander à quelqu`un dans les fruits de mer ou de produire département lors de votre achat.
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes coquilliers

    AUTRES

    Comment micro-ondes crevettes фото

    Comment micro-ondes crevettes

    Croyez-le ou non, il est très possible de cuisiner savoureux crevettes dans un four micro-ondes. Cet article va vous…

    Comment fumer des pétoncles фото

    Comment fumer des pétoncles

    Fumeurs pétoncles offre saveur qui émane des copeaux de bois. top fumeurs Poêle fournissent une méthode lente de…

    » » » » Comment préparer les pétoncles avec un goût métallique