Comment faire cuire les pétoncles baie

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  • Instructions
  • Conseils & avertissements
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    Il existe deux types différents de pétoncles, pétoncles de baie et pétoncles géants. Le pétoncle est le plus grand des deux. Il y a environ 20 à 40 pétoncles géants par livre. Le pétoncle de baie réside dans les baies de la Nouvelle-Angleterre dans le golfe du Mexique. Ils sont plus petits que les pétoncles de mer et il y a environ 50 à 90 pétoncles par livre. pétoncles Bay font un plat sain et délicieux.

    Choses que vous devez

    • 2 cuillères à soupe. beurre
    • 2 cuillères à soupe. farine tout usage
    • 1/2 c. sel
    • 1/8 c. paprika
    • 1 tasse de lait
    • 3 c. Cerise sechée
    • 1 tasse de baie pétoncles

    Instructions

    1. 1

      Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

    2. 2



      Ajouter la farine, le sel et le paprika.

    3. 3

      Incorporer le lait et cuire, en remuant constamment jusqu`à ce que le mélange épaississe et des bulles.

    4. 4

      Ajouter le sherry.

    5. 5

      Ajouter les pétoncles de baie et faire cuire doucement dans la sauce pendant 5 minutes.

    Conseils & Avertissements

    • Pétoncles sont fait cuire dès qu`ils perdent la translucidité et tournent opaque.
    • Lors de l`achat pétoncles frais, chercher des pétoncles qui sentent comme la mer. Ne pas acheter les pétoncles qui sentent fortement louche. Les pétoncles frais devraient être ivoire au rose pâle.
    • Lors du stockage de pétoncles frais, mettez-les dans un bol et les recouvrir d`une serviette en papier humide dans le réfrigérateur. Assurez-vous de les manger le jour même où vous les achetez.
    • Vous pouvez également stocker les pétoncles dans le congélateur. Assurez-vous de doubler les envelopper et ils peuvent durer jusqu`à deux mois.
    • Pétoncles durcissent facilement pour être sûr de ne pas trop les cuire.
    • Vous devez être particulièrement prudent lors de la cuisson des pétoncles de la baie. En raison de leur petite taille, ils peuvent être cuits très facilement.
    • Crédit photo roi chinois de crevettes et de pétoncles d`image par green308 de Fotolia.com
    Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de fruits de mer

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