Comment faire cuire avec des poivrons poblano

Instructions

1. Lavez les poivrons pour enlever la saleté et les débris qui peuvent rester. Cela aide également à éliminer les résidus de pesticides qui peuvent persister de l`agriculture conventionnelle. Placer les poivrons lavés sur une serviette propre.

2. Retirer la pointe de la tige avec un couteau pointu. Une tige coupée dans le domaine plusieurs jours avant a la capacité d`abriter la croissance bactérienne sur son voyage de champ à l`épicerie. Il est nécessaire d`enlever la tige entière à ce moment, juste la pointe.

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   Placez les poivrons sur la lèchefrite. Soulever l`étagère dans votre four à sa hauteur maximale, à condition que vos poivrons ont environ 1 pouce d`espace sous l`élément de poulets de chair ou d`une flamme.

4. Tournez le gril en haut. Permettre aux poivrons à griller pendant cinq minutes ou jusqu`à ce que l`omble couvre plus de cinquante pour cent du poivre. Mettez les poivrons et répéter jusqu`à ce que tous les côtés soient suffisamment carbonisés.

5. Retirer les poivrons et les placer dans un grand sac en plastique. Sceller le sac. La chaleur des poivrons va créer de la vapeur, adoucissant davantage la peau et la sépare de la chair du poivre.

6. Peler la peau desserrée de chaque poivron. La peau doit se détacher relativement facilement. Essuyez avec une serviette en papier propre pour aider à éliminer tous les bits restants. Évitez de faire fonctionner vos poivrons pelés sous l`eau cela va diminuer la saveur carbonisée.

7. Traiter les poblanos pelées comme souhaité. Pour une utilisation dans des recettes, retirer la tige et les graines et les dés ou hacher. Pour farcir les poivrons, retirer la tige et en haut du poivre, retirer les graines tout en laissant le poivre intact et des choses selon la recette. Poblanos peuvent être congelés à ce stade pour une utilisation ultérieure. Utilisez moins d`un an.