Comment poivrons blanch

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    Congeler les poivrons en aussi grandes pièces que possible pour obtenir les meilleurs résultats.

    Blanchir empêche l`action de l`enzyme qui adoucit et décolore les légumes de prendre place, exactement ce dont vous avez besoin pour préserver les frais, les couleurs vibrantes de poivrons juteux. En règle générale, les piments ne nécessitent pas blanchissement. Les piments forts ont une grande quantité de capsicum, le responsable chimique pour leur chaleur, ce qui les préserve naturellement. Blanchir tue toutes les bactéries résiduelles laissées sur les poivrons après rinçage, de sorte que vous voulez blanchir avant de le congeler, peut ou cornichon eux-blanchissement aide aussi les poivrons cuisent uniformément dans le four, de sorte que vous voulez cloches blanchir avant de les farcir.

    Choses que vous devez

    • De la glace
    • Pinces

    • Rincez les poivrons tranche les deux sur la longueur. Coupez les tiges et jeter les graines. Couper les poivrons en anneaux ou des bandes si on le souhaite.




      Si vous blanchir les poivrons à farcir plus tard, couper les tiges et enlever les graines seulement.

    • Porter une casserole d`eau à ébullition et remplir un grand bol ou de la nourriture contenant 3/4 de glace. Haut de la glace avec de l`eau.

    • Placer les poivrons dans l`eau bouillante. Si les poivrons entiers flottent, les pousser vers le bas avec des pincettes. poivrons entiers Blanchir pendant trois minutes, coupées en deux poivrons pendant trois minutes et anneaux pour deux minutes.

    • Soulevez les poivrons de l`eau bouillante avec une pince et placez-les dans le bol d`eau glacée. Refroidir les poivrons aussi longs que vous les blanchis. Remplir avec de la glace et de l`eau au besoin lorsque blanchissement par lots.

    • Retirer les poivrons et les laisser sécher à l`air sur du papier absorbant.

    Conseils Avertissements

    • Si le gel, transférer les poivrons dans un sac de congélation lourds après qu`ils sèchent et étiquette. poivrons de magasins dans le congélateur jusqu`à un an pour obtenir les meilleurs résultats.
    • Porter des gants de manipulation des aliments et ne jamais toucher votre visage ou les muqueuses lorsque vous travaillez avec des piments.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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