Comment fumer la viande avec un fumeur électrique

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    Rack de côtes fumées

    Si vous aimez la saveur des viandes fumées, comme beaucoup de gens le font, vous devriez obtenir un fumeur électrique et tenter votre chance à elle. Le processus est simple et utile, vous donnant beaucoup d`options pour différents types de viandes. viande de fumer avec un fumeur électrique peut être fait pratiquement toute l`année.

    Choses que vous devez

    • Thermomètre
    • Déjouer
    • bois Fumeur
    • Saison, injecter, de la saumure ou frotter la viande de votre choix avant la mise en place du fumeur.

    • Remplir la casserole d`eau à mi-chemin avec de l`eau chaude et le lieu de retour dans le fumoir.




    • Enveloppez 2 ou 3 morceaux de bois de fumée dans du papier, et placez l`un des morceaux de bois enveloppé près de l`élément électrique, mais ne le laissez pas toucher.

    • Placez votre viande assaisonnée dans le fumoir.

    • Mettez le couvercle sur le fumeur, le brancher et régler la température à 225 degrés F, si vous avez un contrôle de la température.

    • Lorsque le premier morceau de bois est fumée vers le bas pour les cendres, le sortir et de le remplacer pour le second. Faites la même chose avec le troisième morceau de bois, si nécessaire.

    • Laissez le couvercle pour la première moitié de votre temps de fumée. Badigeonner ou de la sauce de votre viande pour la dernière moitié du tabagisme, l`ouverture aussi rarement que possible.

    • L`utilisation d`un thermomètre à viande, prendre la température de la viande pour vous assurer qu`il est fait avant de retirer du fumeur.

      Renseignez-vous sur la bonne température de différentes viandes

    Conseils & Avertissements

    • Ne pas retirer le couvercle pendant au moins la première moitié de votre temps de fumer pour obtenir la meilleure saveur. Basting est plus efficace dans la dernière moitié du tabagisme.
    • Plus la coupe de viande, plus vous devez le placer sur vos racks fumeur, et le plus grand
    • la coupe de la viande, plus vous devez le placer.
    • Fumer prend du temps de faire cuire la viande. Assurez-vous que la viande est cuite à la bonne température avant de manger pour éviter les maladies d`origine alimentaire. Les viandes doivent être cuites comme suit: Beef, 145 degrés de porc F-, 150 poitrines de volaille degrés-, 170 volailles entières degrés-, 180 degrés.
    • Attention à ne pas vous brûler lors d`un changement sur le bois du fumeur.

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