Comment fumer la viande avec un fumeur électrique

Saison, injecter, de la saumure ou frotter la viande de votre choix avant la mise en place du fumeur.

Remplir la casserole d`eau à mi-chemin avec de l`eau chaude et le lieu de retour dans le fumoir.

Enveloppez 2 ou 3 morceaux de bois de fumée dans du papier, et placez l`un des morceaux de bois enveloppé près de l`élément électrique, mais ne le laissez pas toucher.

Placez votre viande assaisonnée dans le fumoir.

Mettez le couvercle sur le fumeur, le brancher et régler la température à 225 degrés F, si vous avez un contrôle de la température.

Lorsque le premier morceau de bois est fumée vers le bas pour les cendres, le sortir et de le remplacer pour le second. Faites la même chose avec le troisième morceau de bois, si nécessaire.

Laissez le couvercle pour la première moitié de votre temps de fumée. Badigeonner ou de la sauce de votre viande pour la dernière moitié du tabagisme, l`ouverture aussi rarement que possible.

L`utilisation d`un thermomètre à viande, prendre la température de la viande pour vous assurer qu`il est fait avant de retirer du fumeur.