Comment fumer un rôti de boeuf

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Choses que vous devez

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rôtis de boeuf peuvent être fumés pour un goût délicieux.

L`utilisation d`un fumeur en plein air pour préparer un rôti de boeuf crée un rôti tendre pleine de saveur. Lors de la cuisson dans un fumeur en plein air, le fumeur prend soin de tout lui-même, le cuisinier n`a pas besoin de faire beaucoup plus que badigeonner le rôti toutes les heures. Les basses températures et la fumée créées en utilisant la pomme savoureuse ou des copeaux de bois de noyer et un frottement épicée se traduira par un dîner de bœuf fumé que vos amis vous envieront et votre famille demandera deuxième portions de.

Choses que vous devez

viande fumeur
Les copeaux de bois
thermomètre à viande

Rôti de bœuf
frotter à sec ou le choix d`épices

Mettre en place le fumeur selon les directions. Ajouter des copeaux de bois et de permettre au fumeur de préchauffage.
Coupez l`excès de graisse du rôti. Si désiré, couper des fentes dans la viande et ajouter les gousses d`ail, une légère couche d`huile d`olive et assaisonner le rôti avec votre choix de frotter à sec ou d`autres assaisonnements.
Placer le rôti dans le fumeur. Arroser avec le jus ou vinaigre de vin rouge chaque heure jusqu`à ce que la viande a atteint un niveau de cuisson désiré. Retirez délicatement le rôti du fumeur et transférer dans une assiette.

Conseils Avertissements

Viande fumer de façon plus uniforme lorsqu`on le laisse se réchauffer à la température ambiante avant de le placer dans le fumoir.
Pour de meilleurs résultats, choisissez un fumeur qui dispose d`un bac d`eau pour fournir l`humidité.
Résistez à l`envie d`ouvrir le fumeur. Cela permettra de réduire la température intérieure.
Permettre le rôti 10 minutes pour se reposer avant de trancher permet au jus de redistribuer par la viande.