Comment saumure un poulet sur un traeger

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    Le poulet entier peut être saumuré et cuit sur un gril Traeger.

    A bois Traeger cuisiniers granulés grill utilisant la chaleur indirecte. Le Traeger permet aux aliments de gril sans surveillance. Il utilise un ventilateur pour créer un four à convection à l`intérieur du gril couvert. Saumurage le poulet avant de le cuire sur le Traeger crée un oiseau humide et savoureux. Une saumure de base comprend le sel et le sucre. Vous pouvez remplacer les liquides tels que du jus ou du vin et ajouter des arômes tels que l`ail, les herbes et l`oignon dans le liquide pour assaisonner le poulet.

    Choses que vous devez

    • marmite
    • l`eau d`ébullition 1 gallon
    • 1/2 tasse de sel
    • 1/2 tasse de sucre
    • 1 poulet, environ 4 lbs.

    • Mélanger l`eau chaude, le sel et le sucre dans un grand faitout. Remuer jusqu`à ce que le sucre et le sel sont dissous. Réfrigérer la saumure jusqu`à refroidissement.




    • Rincer le poulet et enlever le cou et les abats. Jeter le cou et les abats, ou une réserve pour une autre utilisation. Placer le poulet dans la marmite. Ajouter de l`eau pour couvrir le poulet, si nécessaire. Placez une assiette sur le dessus du poulet pour le maintenir immergé.

    • Placez la casserole dans le réfrigérateur. Retirer le poulet de la solution au bout de 8 à 12 heures. Bien rincer, sécher avec des serviettes en papier et treillis, si on le souhaite. Jeter la saumure.

    • Sélectionnez le mode de fumée et démarrer le Traeger. Laissez le couvercle ouvert pendant 4 à 5 minutes pour obtenir le feu a commencé. Après le feu est établi, tournez la température à 400 degrés et placer le poulet sur le gril.

    • Grill pour environ 70 minutes. La température interne du poulet doit être 170 degrés quand il est fait. Laisser le poulet reposer pendant 20 minutes avant de le découper.

    Conseils Avertissements

    • Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser de la glace pour refroidir rapidement l`eau. Diminuer la quantité d`eau bouillante à 2 qt. et ajouter 2 qt. de glace après le sucre et le sel sont dissous.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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