Quelle coupe de porc à utiliser pour kabobs

Filet de porc provient de deux longs muscles qui courent longitudinalement sur les deux côtés de la colonne vertébrale. Il est extrêmement tendre. Souvent, cette coupe est sectionnée en petits rôtis d`environ un pied de long. Ceux-ci vont se faire dans le four à peu près une heure. Ils sont également coupées en rondelles, appelées médaillons, et utilisés dans les recettes de combinaison. Pour kebabs, le filet est coupé en cubes et placé sur des brochettes avec des légumes assortis, puis brièvement cuit. kebabs Tenderloin cuisent rapidement, en environ 10 minutes.

Longe de porc est une coupe maigre de viande qui peut être un choix d`appel d`offres pour les kebabs. Pour garder la longe cubed de sécher trop, mariner une nuit au réfrigérateur avant embrocher. La marinade est souvent faite avec de l`huile et le vinaigre et les saveurs audacieuses. L`ail et le poivre sont particulièrement bons lorsqu`ils sont incorporés dans une marinade de porc Brochette. Pour plus de saveur, un frottement peut être appliqué juste avant la cuisson.

Mariné de tendresse, un mégot de porc fournit beaucoup de gras pour faire des kebabs savoureux. Obtenir un mégot désossées et se détendre pendant un certain temps ou geler partiellement, puis les couper en cubes d`environ 1 1/2 à 2 pouces sur tous les côtés. Placez-les dans un sac en plastique avec une marinade, comme la vinaigrette italienne en bouteille ou une recette maison. Faire cuire ces brochettes salées lentement, permettant le temps de la viande devienne tendre à l`intérieur et croustillante à l`extérieur.

Poitrine de porc peut sembler comme si elle est pure graisse du porc, mais c`est là le lard vient. les viandes de porc à la mode tels que pancetta et prosciutto sont faites avec du bacon. la viande de porc du ventre est très gras, mais c`est ce qui lui donne une telle saveur profonde. Une bonne partie de la graisse dans le ventre de porc est rendu par précuisson. Le ventre de porc restant peut être surmonté d`un poids pour le rendre plus compact et refroidi. Pour créer des kebabs de poitrine de porc, coupé en cubes et enfiler sur des brochettes. temps de griller ces brochettes précuits est très court, puisque les cubes ne doivent être poêlé à caraméliser l`extérieur.