Comment acheter l`épaule de porc

Instructions

1. Décider quelle méthode de cuisson de votre recette demande. Si vous grillage à sec dans votre four, recherchez l`épaule de porc marqué "pique-nique" ou "épaule de porc bras de pique-nique rôti." Cette coupe contient l`os, mais plus assez de viande pour nourrir au moins six personnes.

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   Recherchez l`épaule de porc marqué "boston bout à bout." Ce skinless, morceau bien marbré de l`épaule de porc fonctionne bien dans les ragoûts de viande de porc ou des soupes. Comme il ne contient pas la peau, il fonctionne mieux avec humide cuisson à la chaleur plutôt que de la cuisson au four ou griller à l`extérieur.

3. Acheter l`épaule de porc marqué "jambon frais" si vous êtes du four de cuisson pour les gens soucieux de leur santé. Alors que le jambon frais a la peau, sa viande contient peu de matières grasses, mais juste assez d`humidité pour faire un rôti saveur dîner.

4. Choisissez la coupe de pique-nique pour la fabrication de porc effiloché ou rôti de porc de style cubain. Assurez-vous d`acheter un morceau de os, qui produit une viande plus tendre. Assurez-vous également que le rôti contient la peau et une certaine croûte à son extrémité. Cette couche de peau protège la viande pendant la longue, la torréfaction lente ces recettes demandent.