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Comment fumer tilapia
<article data-type="article">Tilapia est riche en protéines, la vitamine B12 et de sélénium. Ce poisson est également une source de niacine et de phosphore, mais il est riche en cholestérol et faible teneur en sodium. Tilapia est généralement frit ou cuit au four, mais il peut aussi être fumé.
Choses que vous devez
- 2 filets de tilapia
- Eau
- Sel
- Grand seau
- Essuie-tout
- Miel
- Épices
- Les copeaux de bois
Achetez filets de tilapia de votre marché local de l`épicerie ou du poisson. Les filets frais ont le plus de saveur, mais les filets congelés fonctionnent également.
Verser 2 litres d`eau et 1 tasse de sel dans un grand seau pour faire une saumure. Remuez bien.
Placer les filets de tilapia dans la saumure et laissez-les tremper pendant une heure.
Retirer les filets de la saumure et les sécher avec une serviette en papier.
Brush miel sur les sommets des filets.
Saupoudrer aucun assaisonnement que vous voulez sur le dessus des filets. Sel, poivre, poudre d`ail et le poivre de Cayenne sont des choix populaires.
Placez des copeaux de bois, comme le caryer, dans le fumeur.
Placez le tilapia dans le fumeur et les fumer à 220 degrés Fahrenheit pendant une heure.
Conseils Avertissements
- Utilisez une combinaison différente de l`assaisonnement et les copeaux de bois pour créer des saveurs différentes.
- Le sucre peut également être ajouté au mélange de la saumure pour créer une saveur douce et salée.
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