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Comment faire cuire la perche de l`océan
<article data-type="article">sébaste, que ce soit de l`Atlantique ou de l`océan Pacifique, est pas un vrai perchoir. Il est un sébaste à peau rouge qui nage dans les grandes écoles de sous-marines profondes. Un seul type de perche sébaste ou l`océan nage l`océan Atlantique, alors que près de 60 types peuplent le Pacifique. sébaste est un poisson à chair blanche habituellement entiers congelés disponibles ou en filets. Four-vapeur sébaste aide à conserver sa texture moelleuse et une saveur délicate.
Choses que vous devez
- Couteau bien aiguisé
- beurre
- Sel
- Poivre
- Feuille d`aluminium
- Oignons verts
- crémaillère Torréfaction
- Une cocotte
Retirer la perche d`océan de glace ou de dégivrage du congélateur. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
Coupez les nageoires des poissons avec un couteau bien aiguisé, si les ailettes sont intactes. Laissez la peau de la perche sur le poisson.
Note du poisson trois fois sur les deux côtés avec un couteau pointu. Cela garantit une cuisson uniforme.
Tremper le poisson ou les filets dans le beurre fondu. Lay chaque morceau dans un carré de papier d`aluminium.
Saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Disperser environ 1 c. d`oignons verts sur le poisson.
Enveloppez la feuille autour de la perche de l`océan. Puncture chaque wrap trois fois avec une fourchette. Placez la perche de l`océan enveloppé sur une grille de rôtissage qui est assez grand pour couvrir une grande casserole.
Ajouter 2 pouces d`eau bouillante dans un plat à gratin. Placer la grille au-dessus de la casserole. Disposez les morceaux de poisson de sorte qu`ils sont tous au-dessus de l`eau à la vapeur.
Four-vapeur la perche de l`océan pendant quelques minutes à la vapeur dans le four préchauffé. Mettez chaque paquet enveloppé et de la vapeur pendant une période supplémentaire de sept minutes.
Déroulez la perche. La chair doit être humide et squameuse. Servir chaud.
Conseils Avertissements
- Si vous n`êtes pas capable de faire cuire votre sébaste immédiatement après la décongélation, envelopper le poisson en plastique et le garder dans un bol de glace dans le réfrigérateur. Utilisez le poisson décongelé dans les deux jours.
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