Comment à la vapeur des feuilles de betteraves

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Choses que vous devez

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La vapeur des tiges, des betteraves ainsi que les feuilles.

Feuilles de bettes ont beaucoup de vitamines A et C, sont une bonne source de fibres, et, le meilleur de tous, ils ont bon goût avec un goût légèrement sucré. Les feuilles ont des veines rouges et les tiges, ce qui les rend attrayants comme un plat d`accompagnement. Betteraves dans l`épicerie sont souvent vendus avec les sommets ou feuilles encore attachées. Choisissez un bouquet de feuilles fraîches prospectifs qui ne sont pas moisis ou décolorée. Servir très jeunes feuilles crues en salade, ou à la vapeur les feuilles de betteraves.

Choses que vous devez

Bol
Couteau
Planche à découper

égouttoir
Pot avec couvercle

Rincer les feuilles de betteraves sous l`eau courante froide. Coupez les tiges près de la racine de betterave. Les tiges sont comestibles, ainsi que des feuilles.
Remplissez votre évier avec de l`eau froide et de mettre les feuilles dans l`eau. Swish autour. Soulevez les feuilles et hors de l`eau. Tout en restant la saleté est laissé dans l`évier. Faites deux fois cela.
Hacher les tiges dans 1 pièces / 2-inch. Ils prennent plus de temps à cuire que les feuilles et les morceaux plus petits font cuire plus rapidement. Empilez grandes feuilles, les plus de 6 pouces de long, au-dessus de l`autre. Couper la pile en quarts.
Placez une passoire métallique dans une marmite. La passoire ne doit pas atteindre le fond du pot. Remplir le pot avec de l`eau jusqu`à ce qu`il soit 1/2 à 1 pouce du fond de l`égouttoir. Mettez les feuilles de betteraves et de la tige morceaux dans la passoire.
Placez le pot à feu vif jusqu`à ce que l`eau commence à bouillir. Couvrir la casserole avec un couvercle qui adapte bien mais a un évent pour la vapeur d`eau pour échapper. Si votre couvercle n`a pas de ventilation, l`incliner un peu pour passer la vapeur.
La vapeur d`eau pendant deux minutes. Incorporer les feuilles de betteraves donc ceux qui étaient sur le fond sont maintenant sur le dessus.
Vapeur jusqu`à ce que les feuilles soient tendres. Exactement combien de temps dépend si vous préférez les feuilles croquants tendres ou complètement mous. feuilles épaisses de plus grandes betteraves prennent plus de temps à la vapeur que les jeunes petites feuilles. Commencer par traitement à la vapeur pendant un total de trois minutes. Goûtez-tester un vert de betterave pour voir si elle est fait.