Comment couper les asperges

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Choses que vous devez

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Asperges vient dans les variétés pourpres, vertes et blanches.

La saison des asperges commence au début de mai et se poursuit en Juin. Les tendres jeunes lances de la plante des asperges sont adaptés pour la vapeur, l`ébullition ou la cuisson. Achat ou lances récolte avec des extrémités des feuilles bien fermés et les tiges droites qui sont 4 à 6 pouces de long. Les tiges deviennent durs et boisé que les feuilles commencent à ouvrir, ce qui les rend impropres à l`utilisation. Même tendres jeunes tiges ont quelques morceaux ligneuses, donc ils ont besoin de rognage avant de préparer et de les servir.

Choses que vous devez

égouttoir
Planche à découper
Couteau

Serviettes en papier
Emballage plastique

Placer les asperges dans une passoire. Réglez la passoire dans l`évier. Rincez les asperges sous l`eau courante froide, enlever tout sol collé à la tige.
Poser les lances sur une planche à découper. Couper ou casser l`extrémité de la tige de chaque lance, enlever la section violacé de la tige.
Coupez des échelles qui ont tiré loin de la tige. Ces échelles sont difficiles et ligneuse, par opposition aux échelles d`appel d`offres qui siègent toujours bien contre la tige.
Sécher les pointes d`asperges avec une serviette en papier si vous ne les utilisez pas immédiatement. Envelopper les lances dans une pellicule de plastique et ranger dans le bac à légumes pour un maximum de trois jours.

Conseils Avertissements

Préparer le lances tout ou les couper en morceaux de 1 po avant de les cuire.
Épaisses pointes d`asperges sont généralement plus tendres que ceux avec les petits diamètres.