L`asperge est un légume vert de printemps qui contient beaucoup de vitamines et de minéraux sains. Asperges contient du calcium, l`iode, le magnésium et est une merveilleuse source d`acide folique. contenant également des vitamines A, C et E, une demi-tasse d`asperges contient 25 pour cent des États-Unis a recommandé l`indemnité journalière de l`acide folique. Alors que l`asperge est très sain pour vous, ne seront pas tous profiter de la nature croquante des tiges. Il y a plusieurs façons d`attendrir les asperges sans perdre aucun des avantages sains de ce légume vert.
Choses que vous devez
- Éplucheur de pomme de terre
- 1 botte d`asperges
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse de pecorino râpé
- Huile d`olive extra vierge
- Sel
Peler les tiges d`asperges. En utilisant un éplucheur de pommes de terre, éplucher les tiges du bas vers le haut. Arrêtez-vous juste avant que les conseils fleuris de l`asperge. Pour de meilleurs résultats, ne pas peler plus d`une ou deux couches de la tige de l`asperge.
Créer une salade d`asperges simple. Couper les asperges en fines tranches et les placer dans un bol avec l`oignon rouge et pecorino. Remuer légèrement, en ajoutant le vinaigre, l`huile d`olive et le sel. Continuer lancer jusqu`à ce que la salade est bien habillé. Laisser la salade reposer pendant au moins une heure avant de servir. Le vinaigre agira comme agent pour attendrir les asperges, les ramollir.
Cuire avec seulement asperges fraîches. Asparagus qui ne sert pas dans les deux à trois jours après avoir été ramené à la maison du magasin va commencer à durcir et devenir blanc. Aussi, ne pas acheter des asperges qui a été assis dans l`eau. Cela entraînera vos asperges à se détremper et gâcher plus tôt. Cuire les asperges dans l`eau bouillante jusqu`à ce qu`il soit tendre croustillant, environ cinq à dix minutes, et toujours couper les bouts durs du légume.
