Comment faire cuire à l`intérieur d`asperges grillées

Options gril d`intérieur

• types de gril d`intérieur varient en taille et prix, offrant des options peu importe la taille de l`espace de stockage ou la façon dont le gros budget. grilles de contact peu coûteux qui ferment deux surfaces de cuisson sur les asperges peuvent généralement être trouvés grâce au succès en plein essor du style au tournant du 21e siècle. Un concept plus récent est la grille de comptoir ouvert, un appareil électrique avec une seule grande surface griller,. Une surface de cuisinière grill sur une gamme de gaz est généralement limitée uniquement aux poêles haut de gamme et offre les résultats les plus proches à un barbecue en plein air. Un poêle à griller simple est une option tout à fait acceptable pour griller les asperges à l`intérieur - pas de gadgets spéciaux ou appareils haut de gamme nécessaires. De nombreux chefs professionnels diraient qu`une poêle à griller en fonte bien assaisonné est préférable à un gadget de grillage revêtu de téflon.

Prep Work

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  Asperge lances pousser leur chemin à travers le sol, la collecte de la saleté et de sable le long du chemin. Laver les asperges à fond avant de les griller pour éviter la texture granuleuse. Pincez le long de la base pour trouver le point où la partie ligneuse dure des extrémités des tiges et des lances tendres commencent. Coupez le boisé se termine avec un couteau pointu ou de plier les lances pour casser la partie non désirée. La meilleure des asperges pour les grillades ne devrait pas être supérieure à la largeur de votre index. Choisissez droites, pointes d`asperges robustes. Une couleur verte gras le long de l`arbre avec une certaine couleur pourpre vers la pointe de lance suggère une bonne saveur.

processus Griller

• Une simple marinade d`huile d`olive et le jus de citron éclaircit la saveur terreuse des asperges, mais est facultative. Une autre option est l`assaisonnement avec le sel, le poivre, l`ail et le beurre fondu. À tout le moins, appliquer une couche d`huile ou de beurre de cuisson pour garder les asperges de coller à la grille. Préchauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Placez les pointes d`asperges sur la grille perpendiculaire aux lignes dans la poêle à griller ou griller. Grill les asperges à découvert pendant 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu`à tendreté, à l`exception des grilles de contact qui doit être fermé. Un gril de contact cuisiniers simultanément des deux côtés, ce qui nécessite la moitié du temps de cuisson que d`autres options de gril d`intérieur.

Four options

• rôtissoire et gril produits saveur semblable à griller sans la nécessité pour les appareils de spécialité grillades, des casseroles ou un haut-grill sur la plage. Mélanger les asperges avec du beurre fondu ou d`huile d`olive et votre choix d`épices et de répandre les lances ou des morceaux en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Le revêtement de beurre ou d`huile empêche le collage et contribue à encourager le brunissement - la caramélisation désirée qui se produit lors de la cuisson. Griller les asperges à 375 à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes, en retournant une fois. Lorsque grilloir asperges, garder la casserole au moins 6 pouces de l`élément chauffant pour éviter de brûler. Griller pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu`à ce que légèrement caramélisé de chaque côté.