Griller les légumes sur un Traeger peut ajouter une autre dimension de saveur, en particulier lorsque le grill des légumes sur une grille ouverte. Un grill Traeger utilise non traitées, des pastilles de bois naturel comme combustible et un élément électrique démarre le feu. En plus de la caramélisation créée par la cuisson des aliments sur la grille, la fumée de bois ajoute à la saveur. Vous pouvez utiliser plusieurs techniques pour cuire les légumes sur le gril, selon le légume, la texture et la saveur que vous voulez.
Choses que vous devez
- Légumes, assortis
- Brochettes
- Feuille d`aluminium
- Traeger grill
- Couteau pour couper les légumes
Ouvrez le couvercle du Traeger et réglez la commande à la fumée. Après trois ou quatre minutes, la fumée commence à apparaître. Fermer le couvercle et sélectionnez la température souhaitée pour les légumes. La trémie à côté de la grille contient des pastilles et une vis sans fin alimente les granulés de bois à la grille en fonction du réglage de la température.
Disposer les légumes sur le grill directement une fois qu`il est assez chaud. Asperges, courgettes, champignons et le maïs en épi peut aller directement sur la grille, car ils cuisent rapidement. Traeger recommande la cuisson la plupart des légumes à 350 degrés Fahrenheit. poivrons grillés sont faciles à griller car la peau contient de la viande et le jus à l`intérieur des poivrons. les tranches d`oignons grillés ont tendance à tomber en morceaux, afin de mettre une fine brochette horizontalement à travers les tranches permet de garder l`oignon ensemble. Vous pouvez aussi mettre les oignons et autres petits légumes dans des paniers de gril pour tourner facilement ou les déposer sur des grilles spéciales de gril qui ont des trous plus petits pour empêcher les tranches de tomber à travers.
légumes à la vapeur qui prennent plus de temps à cuire en les mettant en paquets d`une double couche ou d`une feuille d`aluminium robuste avec un peu d`eau ajoutée. les carottes en tranches avec des oignons et un peu de beurre bien cuire en utilisant cette technique. Ne pas mettre de la nourriture de haute teneur en acide comme les tomates ou les tranches de citron à l`intérieur des paquets de feuilles, puisque l`aluminium est lessivé dans la nourriture. Si vous voulez que les légumes ont une saveur de fumée, ouvrir les paquets lorsque les légumes sont presque faits pour que la fumée peut atteindre le contenu.
Enveloppez gros légumes dans du papier. courge durs, les betteraves, les pommes de terre cuites au four et cuire les patates douces bien à l`intérieur une feuille.
Utilisez des casseroles de cuisine pour cuisiner sur le gril lorsque vous utilisez différents ingrédients dans les plats de légumes. les pommes de terre Gratin, casserole de maïs et succotash sont faciles à cuire dans un gril Traeger utilisant poêlons ou casseroles en métal.
