Comment préparer les asperges

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    L`asperge est un légume savoureux, polyvalent et sain. Cependant, certaines personnes hésitent à cuire parce qu`ils ne savent tout simplement pas comment préparer les asperges. Suivez ces étapes simples pour vous aider à préparer ce légume délicieux qui fournit 60 pour cent de vos besoins quotidiens en acide folique.

    Choses que vous devez

    • asperges
    • Couteau bien aiguisé
    • Eplucheur

    Instructions

    1. Coupez les extrémités des tiges d`asperges avec un couteau pointu. Vous voulez faire une coupe où la couleur blanche de la lance d`asperges répond à la couleur verte sur la lance. Effectuez cette étape pour enlever le boisé et extrémités fibreuses des pointes d`asperges.




    2. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau de la lance de l`asperge. Décoller la couche externe d`environ la partie inférieure 3/4 de la lance de l`asperge, mais laisser la pointe intacte. Cela rend également plus facile à manger et à digérer, et les asperges semble plus joli sur la plaque.

    3. Sentez-vous la lance d`asperges avec vos doigts pour vérifier la tendresse. Couper et pointes d`asperges épluchées se sentent tendre au toucher.

    4. Découvrez des recettes d`asperges en ligne pour trouver une variété de recettes pour vos asperges préparées. Le Conseil consultatif Asparagus Michigan offre également des informations nutritionnelles, des conseils culinaires et des recettes.

    Conseils & Avertissements

    • Au lieu de couper les pointes d`asperges avec un couteau, comme à l`étape 1, vous pouvez rompre les lances à la place. Avec les deux mains, tenir chaque turion par les extrémités et pliez la lance jusqu`à ce qu`il se. La lance de l`asperge se cassera automatiquement au bon endroit si la fin ligneuse de la lance est retirée.
    • Si les pointes d`asperges sont très minces, vous ne pouvez pas besoin de les éplucher avec l`éplucheur. Très minces pointes d`asperges sont déjà très tendres.

    Ressources

    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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