asperges pané est un délice que vous pouvez faire pour remplacer les frites ou des bâtonnets de courgettes. Faire de la panure aussi savoureux que vous pouvez en ajoutant dans certains des herbes, des épices et même un peu de flocons de piment pour créer un plat d`accompagnement que vous et vos invités allez adorer. Servir vos asperges chaud pané avec un filet de jus de citron. Offrez à vos invités une certaine sauce savoureuse pour les asperges fait avec la vinaigrette moutarde et miel ou de la sauce chaude mélangée soit avec de la mayonnaise ou le ketchup.
Rincez-vous les asperges et les sécher sur du papier absorbant. Si vous utilisez des asperges en conserve, sécher les lances sur des serviettes en papier pour enlever autant de l`humidité que vous pouvez. L`humidité provoque l`huile que vous les faire frire dans de pulvériser.
Couper les tiges ligneuses hors des pointes d`asperges où ils se cassent naturellement lorsque vous les plier. Peler la peau fibreuse de la base de tiges très épaisses, en dessous des conseils, avec un épluche-légumes. Cela contribue à créer plus doux asperges panées, moins moelleux.
Faire bouillir les asperges fraîches dans une casserole pendant 3 minutes si vous voulez qu`ils soient tendres au milieu et croustillante à l`extérieur. Séchez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir pendant 15 minutes. Passer cette étape si vous voulez pointes d`asperges croquantes.
Saupoudrer les pointes d`asperges avec un peu de farine.
Battre des oeufs, juste assez pour recouvrir l`ensemble de vos pointes d`asperges, dans un bol. Incorporer la sauce chaude pour ajouter un peu de coup de pied supplémentaire à vos asperges panées.
Tremper toutes les lances dans le mélange d`oeufs jusqu`à ce que bien enrobé.
Mélanger la chapelure, sel, poivre, herbes séchées, les épices et les assaisonnements dans un bol et verser les ingrédients secs sur une plaque. Vous pouvez également utiliser la chapelure pré-assaisonnée et sauter les autres épices. Utilisez la chapelure panko pour faire extra-croquants pointes d`asperges panées.
Rouler les pointes d`asperges dans la chapelure jusqu`à ce que chacun d`eux sont revêtus et les placer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela contribue à raffermir le revêtement et assurez-vous qu`il adhère aux tiges lorsque vous les cuisinez.
Chauffer 1 ou 2 pouces d`huile végétale dans une poêle à frire à feu moyen-élevé. Une fois que l`huile est chaude, ajouter autant de pointes d`asperges panées que vous pouvez à la poêle sans leur permettre de toucher.
Faire frire les pointes d`asperges dans l`huile jusqu`à coloration dorée, en les retournant au bout d`environ 3 à 5 minutes. Temps de cuisson total devrait se situer entre 6 et 10 minutes.
Égoutter les asperges cuites de l`excès d`huile sur du papier absorbant et servez-les immédiatement, encore chaud.
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