Comment enlever les os de poissons

Détartrage ou la peau de vos poissons. Echelle ou la peau de votre poisson à l`aide d`une cuillère en métal. Dans le cas d`un poisson-chat, vous devrez peut-être utiliser des pinces. Utilisez un couteau à filet pour marquer une coupe juste derrière la tête du poisson-chat. Prenez un morceau de peau avec les pinces et tirer très fort que parfois cela est une tâche difficile à remplir. Une fois que vous avez une bonne tenue de la peau doit tout décoller en un seul mouvement. Les espèces de poissons avec des échelles telles que la basse doivent être grattées avec une cuillère en métal vers la tête jusqu`à ce que toutes les échelles sont enlevés.

Fileter vos poissons. Prenez votre couteau bien aiguisé ou un couteau de filet et l`insérer à plat contre le poisson à la marque de score derrière le BANDEAUX Remuez le couteau dans l`appartement, la lame se termine vers la queue et appliquer une pression à l`aide d`une action de sciage jusqu`à ce que vous sentez la lame du couteau frapper les os. À ce stade, la lame plate et garder de scie sur toute la longueur du poisson jusqu`à ce que vous atteignez la petite extrémité de sa queue. Soulevez le filet. Vous pouvez être chanceux sur votre premier essai à faire cela pour couper le filet en un seul morceau. Pour les espèces de poissons mis à l`échelle, suivez les étapes 1 & 2.

Faire bouillir vos poissons. Placer le poisson complet dans une grande casserole et faire bouillir la viande sur les os. Achèvement devrait prendre seulement vingt minutes. Soulevez le poisson de l`eau en prenant soin de récupérer les morceaux de poissons qui tombent dans l`eau et placez-les sur une plaque à refroidir. Une fois refroidi, prendre deux fourches et soulever la chair de poisson au large des os en rejetant les os.