Comment blanchir les poissons

Blanchir poissons tue les germes et les bactéries qui peuvent être trouvés dans les fruits de mer frais. Couleur et le goût sont également conservées dans ce processus, et il est une étape incontournable pour les poissons destinés à l`entreposage au congélateur. Recettes font souvent appel à blanchir, afin de créer une base de stock pour les soupes. D`autres ingrédients sont ajoutés à l`eau de blanchiment pour faire de la soupe. Blanchir est simple et ne prend que quelques minutes à remplir.

Choses que vous devez

  • Couteau
  • Grand pot
  • fil crépine
  • Poisson



  • Nettoyer et vider le poisson, puis le filet. Remplissez le pot avec de l`eau et mettre sur le feu pour faire bouillir.

  • Placer le poisson dans la passoire métallique et plonger dans l`eau bouillante. Quand le poisson se remove blanc de l`eau, cela devrait prendre moins de 30 secondes.

  • Retirer le poisson et l`eau de blanch de réserve si vous avez l`intention de faire de la soupe ou congeler le poisson dans des sacs de congélation pendant trois à six mois.

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