Une viande rouge et copieux, autruche peut être comparé à la viande bovine contrairement à d`autres volailles, qui possède la viande blanche. Comme le plus grand oiseau du monde, une autruche produit beaucoup de viande qui est approprié pour des hamburgers, des filets et même steaks. Savoir comment préparer un steak d`autruche ne diffère pas beaucoup de faire un autre type de steak, et avec un peu de TLC il l`habitude de tourner à sec et dur. steaks d`autruche sont charnue avec un goût légèrement sucré, ce qui les rend vitrines décadents à tous les repas.
Choses que vous devez
- Poêle top grill
- assaisonnements assorties
- spray d`huile d`olive
Vaporiser la surface de la cuisinière grill avec une fine couche d`huile d`olive.
Allumez les yeux du poêle que la grille repose sur des températures moyennes élevées. Laissez le poêle à griller la chaleur pendant 10 minutes. Cela lui donne le temps d`obtenir assez chaud pour imiter le processus de cuisson.
Manteau de votre steak d`autruche dans votre propre sélection d`herbes, d`épices ou d`autres assaisonnements. Ne pas mettre du sel sur le steak encore, car cela encourage le séchage de la viande. choix de Assaisonnement comprennent les graines de céleri, de la sauge et une pincée de romarin pour créer une saveur à base de plantes et intéressant.
Mélanger le steak sur le gril chaud. Laissez grésiller pendant trois minutes. Ceci est juste assez pour brûler l`extérieur de la viande et cuire partiellement. Retournez-le et laissez-le grésiller pendant encore trois minutes.
Retirer le bifteck et le servir. Ne pas trop cuire la viande d`autruche. Comme les autres viandes de gibier, il doit être cuit rare à moyenne rare. Sinon, la texture sera difficile et la viande d`organes de saveur ressemblant.
