Quel est le meilleur: bok choy ou le chou nappa?

Si vous compter les calories, bok choy et le chou nappa sont interchangeables, et les deux font une faible teneur en calories, en remplissant le choix. Une portion de 100 grammes, environ 1 tasse, soit chou cuit contient 12 calories.

Carb et la teneur en matières grasses sont également similaires. Une portion de 100 grammes soit bok choy ou le chou nappa contient 2 grammes de glucides, et les deux sont sans gras.

Il y a une légère différence dans la teneur en protéines et en fibres, cependant. Bok choy contient 2 grammes de protéines et 1 gramme de fibre par tasse, tandis que la même portion de chou nappa contient 1 gramme de protéines et pas de fibres.

Bien que leur composition nutritionnelle est pas exactement le même, chaque chou contient une petite quantité d`un certain nombre de vitamines B et de la teneur en minéraux semblables.

Vous avez besoin de consommer des vitamines B tous les jours parce qu`ils sont et ne sont pas stockées par le corps soluble dans l`eau. Chaque chou contient moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne de la riboflavine, de la niacine et de la vitamine B-6 dans une portion de 100 grammes. Bok choy contient également une petite quantité de thiamine et de l`acide pantothénique.

Les deux choux sont de bonnes sources de folate, de réunion de 10 pour cent de la valeur quotidienne dans une portion de bok choy et 11 pour cent dans une portion de chou nappa. Le folate contribue à rendre les globules rouges, et les femmes en âge de procréer ont besoin des apports adéquats pour prévenir les malformations du tube neural chez leurs enfants.

Chaque chou couvre moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne de fer, le magnésium, le phosphore, le zinc et le sélénium.

L`une des différences significatives entre les bok choy et le chou nappa est leur vitamine A et C contenu. Bok choy est une bien meilleure source de vitamines, de réunion de 85 pour cent de la valeur quotidienne pour la vitamine A dans une portion de 100 grammes et 43 pour cent de la valeur quotidienne pour la vitamine C. Par comparaison, la même portion de chou nappa rencontre seulement 5 pour cent de la valeur quotidienne pour les deux vitamines.

Les vitamines A et C sont des éléments nutritifs essentiels. Vous avez besoin d`un apport adéquat de vitamine A pour garder votre peau et les os en bonne santé. Il est également nécessaire pour la vision, surtout la nuit. La vitamine C soutient également la santé des os et est nécessaire pour aider votre corps à combattre l`infection, guérir les blessures et absorber le fer.

Bien que les différences ne sont pas aussi grande que pour les vitamines A et C, il y a quelques légères différences de calcium et de potassium contenu entre les deux choux.

Une portion de 100 grammes de cuit bok choy rencontre de 9 pour cent de la valeur quotidienne pour le calcium, alors que la même portion de chou nappa se réunit 3 pour cent de la valeur quotidienne. Les Verts sont souvent recommandés comme alternative source de calcium pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers. Bien que les deux verts contiennent du calcium, le bok choy est la meilleure source pour ceux qui ont besoin de leur apport.

Bok choy est également une meilleure source de potassium, réunion 11 pour cent de la valeur quotidienne par 100 grammes au service contre 2 pour cent dans la même portion de chou nappa. Un apport adéquat en potassium aide à réguler la pression artérielle et aide au transport des nutriments et des déchets hors des cellules.