Quels sont les avantages de juicing un chou?

Vous avez besoin d`environ 3 1/2 tasses de chou râpé pour obtenir une tasse de jus. Cette quantité de chou vert râpé a 61 calories, 3 grammes de protéines, environ 10 pour cent de la valeur quotidienne de calcium, 12 pour cent de la DV pour le potassium, 150 pour cent de la DV pour la vitamine C, 26 pour cent de la DV pour le folate et 233 pour cent de la DV pour la vitamine K.

Bok choy chou est une source encore plus riche en nutriments, avec 26 pour cent de la DV pour le calcium, 18 pour cent de la DV pour le potassium, 183 pour cent de la DV pour la vitamine C et 40 pour cent de la DV pour le folate par portion.

Rouge et les choux savoie sont peu moins dense à l`eau, si vous avez besoin 5 tasses de chou râpé pour obtenir 1 tasse de jus. Cette quantité de chou vert fournit 94 calories, 7 grammes de protéines, 12 pour cent de la DV pour le calcium, 23 pour cent de la DV pour le potassium, 180 pour cent de la DV pour la vitamine C, 70 pour cent de la DV pour le folate et 300 pour cent des DV pour la vitamine K. Une tasse de jus de chou rouge fournit 108 calories, 5 grammes de protéines, 16 pour cent de la DV pour le calcium, 333 pour cent de la DV pour la vitamine C, 16 pour cent de la DV pour le folate et 168 pour cent de la DV pour la vitamine K.

Le chou est un membre de la famille des crucifères de légumes qui comprend également les choux de Bruxelles, chou-fleur, le brocoli et les feuilles de moutarde. Ces légumes contiennent des composés soufrés appelés glucosinolates. Lorsque glucosinolates sont décomposés, ils forment d`autres composés appelés isothiocyanates, qui sont étudiées pour leur potentiel anti-cancérigènes. Selon l`Institut Linus Pauling, isothiocyanates inhibent la croissance du cancer et de promouvoir la mort des cellules cancéreuses. chou de Savoie est l`une des sources les plus riches en glucosinolates, avec 70 milligrammes par tasse, haché. Le chou rouge a un peu moins, avec 60 milligrammes par tasse, et bok choy a le montant le plus bas, avec 40 milligrammes par tasse, haché.

Jus de votre cru de chou pour la plupart de la nutrition. vitamines B comme l`acide folique et la vitamine C sont des vitamines solubles dans l`eau qui peuvent être détruits par la cuisson, en particulier l`ébullition. Selon l`Institut Linus Pauling, la cuisine, en particulier les micro-ondes et d`ébullition, réduit la biodisponibilité des isothiocyanates.

Soyez créatif avec votre jus qui exciteront vos papilles gustatives et d`augmenter la variété de nutriments que vous obtenez de votre jus. le magazine Bien manger suggère le mélange jus de chou avec concombre, de bleuet et de pomme jus. Les pommes et les bleuets sont riches en anthocyanes, qui, comme les isothiocyanates, sont connus pour leurs effets potentiels anti-cancer. Augmentez votre consommation de caroténoïdes lutte contre le cancer en mélangeant le jus de carotte avec votre jus de chou. Ajouter de nouvelles tranches de mandarine pour la douceur.