A propos de betteraves chioggia

Bon nombre des avantages nutritionnels des betteraves Chioggia tournent autour de ce qu`ils ne contiennent pas. Une portion de 2 1/2 petites betteraves Chioggia a seulement 40 calories et aucune matière grasse, la graisse ou de cholestérol saturé. Ils sont également faibles en sodium, avec 30 milligrammes par portion, un montant qui est seulement 1 pour cent de la limite quotidienne de 2.300 milligrammes recommandée pour les adultes les plus sains et 2 pour cent pour ceux qui ont un régime alimentaire en sodium.

Si vous substituez des betteraves préparés avec peu de matières grasses et assaisonnés sans sel pour les aliments moins sains dans votre alimentation, ils peuvent vous aider à perdre du poids et diminuer votre risque de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et l`hypertension artérielle.

La plupart des hydrates de carbone dans les betteraves Chioggia sont fournis par le sucre - environ 10 grammes par portion. À cause de cela, l`index glycémique de betteraves est modérément élevée à environ 64, ce qui signifie qu`ils peuvent entraîner de plus grands changements dans votre taux de sucre dans le sang que les légumes à faible indice glycémique d`index. Cependant, les betteraves Chioggia sont également riches en fibres, avec 2 grammes par portion, soit environ 6 pour cent de l`apport quotidien recommandé en fibres pour un homme entre 31 et 50 ans et 8 pour cent de la quantité conseillée pour les femmes du même âge.

Tant que vous mangez les betteraves dans la modération dans le cadre d`un régime alimentaire global équilibré, vous obtenez les avantages de leur fibre sans altérer votre glycémie trop.

La couleur rouge dans toutes les betteraves, y compris les betteraves Chioggia, provient d`un pigment appelé bétacyanine. Une étude publiée en 2001 dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a rapporté que bétacyanine contient des composés appelés bétalaïnes qui ont de fortes propriétés antioxydantes. Des recherches ultérieures, publié en 2011 dans les agents anti-cancéreux en chimie médicinale, a conclu que l`un des bétalaïnes dans les betteraves, la bétaïne, peut-être efficace pour tuer les cellules cancéreuses, mais d`autres études sont nécessaires. D`autres antioxydants dans la betterave, comme la vitamine C, flavonoïdes et polyphénols, peuvent également aider à prévenir le diabète.

betteraves Chioggia - et toutes les autres variétés de betteraves - sont riches en composés d`oxalate. Oxalates peuvent bloquer votre capacité à absorber les nutriments comme le calcium et peuvent augmenter votre risque de développer des calculs rénaux, surtout si vous avez déjà une histoire de la formation de pierre. Vous devrez peut-être d`éviter les betteraves Chioggia si vous avez les reins Pierres consulter votre médecin.

Si vous ne disposez pas de calculs rénaux, mais vous êtes préoccupé par oxalates dans votre alimentation, évitez de manger des betteraves crues en faveur de betteraves cuites ou cuites à la vapeur. Ébullition réduit la teneur en oxalate le plus, mais le contact de l`eau entraînera aussi le légume à perdre d`autres nutriments.