Comment faire ahi hawaïennes percez apéritif

Acheter Ahi Tuna

• Lorsque vous achetez le thon ahi, trouver le plus frais, le plus élevé du poisson de qualité est essentiel. Bien que certains pok&# 275- variations peuvent appeler à la légère desséchante ou frire le poisson, la méthode traditionnelle pour la fabrication de ce plat est de garder le poisson cru. Recherchez ahi thon avec de couleur vive, dense, chair ferme. Quand il est frais, vous devriez être en mesure de voir le grain et il ne devrait pas être l`humidité fuite du poisson, mais la chair ne devez pas regarder sec non plus. Boutique à un marché de poissons de bonne réputation et de chercher des sushi ou sashimi de thon ahi.

Stockage et Slicing Ahi Tuna

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  Bien qu`il soit préférable d`utiliser le thon ahi le jour où vous l`achetez, vous pouvez stocker le poisson pendant deux jours dans votre réfrigérateur. Stockage ahi fraîche à 32 degrés Fahrenheit est optimale pour la sécurité et la qualité. La température dans la plupart des réfrigérateurs varie de 40 à 45 F, qui est trop chaud. Placer le poisson dans un sac refermable, que vous devez ensuite plonger dans un récipient de glace. Le sac empêche l`humidité de toucher le poisson contribue à préserver sa couleur rouge magnifique. Lorsque vous êtes prêt à commencer à préparer votre pok&# 275-, attraper, un couteau bien aiguisé à bords droits qui a une lame qui est au moins 10 pouces de long. Couper le poisson en cubes de 1/2 pouce en utilisant lisses, même coups.

Faire de base Poke

• pok Hawaiian traditionnel&# 275- a un minimum d`ingrédients, afin de choisir les options de haute qualité afin de maximiser la saveur. pok Basic&# 275- combine ahi cru avec la sauce de soja, les algues, l`huile de sésame et les oignons verts. Si vous pouvez trouver des algues fraîches, aller de l`avant et de l`utiliser. Sinon, utilisez nori déshydratés ou séchés, qui de nombreuses épiceries portent. Une autre pok traditionnelle&# 275- ingrédient est la noix de kukui, aussi communément connu sous le nom de bancoul. Selon l`endroit où vous vivez, vous pouvez ou ne pas être en mesure de trouver ces noix. Ne hésitez pas à utiliser macadamias place. Placez le thon dans un grand bol et ajouter l`huile, suivie par le reste des ingrédients. Remuer et refroidir le mélange pendant au moins deux heures avant de le servir pour laisser les saveurs se mélangent.

Poke Variations

• Presque chaque chef a son propre point de vue sur la pok traditionnelle&# 275-, ce qui conduit à presque infinies variations de l`assiette. Pok&# 275- peut être fait avec de nombreux types de poissons, rapidement poêlés ou poêlées. Vous pouvez également changer les ingrédients ou ajouter des options pour une nouvelle prise sur le classique. Par exemple, rendre le plat un peu épicé en incluant les piments frais ou secs. Modifier le profil de saveur en échangeant les oignons verts doux avec l`oignon ou l`échalote hachée rouge. Améliorer les saveurs asiatiques en mélangeant dans un peu de gingembre frais râpé et wasabi coller au goût. Vous pouvez également ajouter lumineux, saveur douce en découpant l`ananas mûr ou la mangue pour ajouter au mélange.