Comment faire revenir le thon frais

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Choses que vous devez

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Tuna, contrairement à la plupart des poissons, est souvent cuit sous forme de steaks.

la viande de thon frais est très ferme par rapport à la plupart des poissons, ce qui lui permet d`être préparé dans une grande variété de styles, de sashimi à sandwichs, soupes et sautées. Si la viande est fraîche, vous pouvez même manger des steaks de thon rare. Saut ing thon frais - faire frire dans de l`huile ou du beurre - est un procédé de préparation simple, savoureux et polyvalent. Saut ed thon est délicieux soit seul ou comme élément principal d`un plat plus complexe, comme le thon Steak Marchand de Epicurious.com de Vin.

Choses que vous devez

Le thon frais
Huile d`olive
Couteau

Poêlon à fond épais ou poêle
Sel et poivre

Coupez le thon en steaks 1/2-inch à 3/4-pouce d`épaisseur. Coupez toute la peau, les os ou la graisse non désirée avec un couteau pointu.
Assaisonner les steaks de thon légèrement avec le sel et le poivre sur les deux côtés.
Heat 1 ou 2 cuillères à soupe d`huile dans une poêle ou une poêle à fond épais.
Saut les steaks de thon à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes.
Tournez le thon à dorer les autres côtés. Cuire 1 à 2 minutes pour de rares steaks de thon ou de 3 à 4 minutes pour bien faire. Servir chaud.

Conseils & Avertissements

Saut du thon ainsi que les oignons, l`ail, la ciboulette ou des herbes comme l`estragon, le persil, le basilic ou l`origan pour plus de saveur.
Epicurious.com suggère une réduction de vin rouge en accompagnement de steaks de thon.