Un plat classique allemand copieux, Schweinshaxe est fabriqué à partir de jarrets de porc, et, est l`un du monde&# Les plus populaires plats préparés avec des jarrets de porc de-x2019. Beaucoup de visiteurs de l`Allemagne jugent leur repas préféré, et aimeraient les recréer quand ils rentrent chez eux.
Rassemblez tous les ingrédients: 2 moyen, jarrets de porc de viande, sel, poivre, baies de genièvre, graines de carvi 1/2 tasse de bière foncée, 1/4 de tasse de bouillon, 1 tasse de crème sure, la poudre de paprika et l`ail écrasé.
Préchauffer le four à 200&# XB0-C. Laver et sécher la Schweinshaxe, marquer la peau dans le modèle de diamant en utilisant un couteau à lame fine très forte.
Frotter le porc avec le sel, le poivre et le cumin et l`ail écrasé.
Mettez le Schweinshaxe dans un plat à rôtir, verser 1/4 tasse d`eau chaude sur le dessus. Ajouter les baies de genièvre et cuire pendant 2 - 2 1/2 heures, en arrosant régulièrement avec la bière.
Assurez-vous que la peau est croustillante, pétillant doré. Grill sur un four, en tournant le Schweinshaxe pendant environ les dix dernières minutes.
Mélanger le bouillon et jus dans une casserole, ajouter la crème sure, la saison avec de la poudre de paprika, épaissir si nécessaire.
Servir avec Kn&# XF6-del ou des pommes de terre farineuses et de la choucroute ou émincés blanc-chou avec de l`huile / vinaigre. Ajouter les graines de carvi et lardons frits.
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Début à la fin: 5 heures
Portions: 4 à 6,
Difficulté: Facile
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