Comment faire une tarte à la viande jamaican

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Choses que vous devez

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Espagnols ont empanadas. Les Italiens ont calzones. Jamaïcains ont pâtés à la viande. Le pâté jamaïcain, également connu comme une galette jamaïcaine, se compose d`un floconneux, pâtisserie croûte remplie de viande, de légumes et d`épices. Bien que vendus dans les variétés congelés, pâtés à la viande jamaïcaines meilleur goût quand maison et chaud du four. Pour faire des tartes à base de viande, assurez-vous que vous avez les ingrédients et les matériaux à portée de main, ainsi que la patience pour parfaire la recette.

Choses que vous devez

Pour la pâte:
4 tasses de farine tout usage
2 c. Safran des Indes
2 c. sel
8 c. graisse végétale
1 bâton froid, beurre non salé
1/2 tasse et 2 c. eau froide
Deux couteaux
Grand bol
Emballage plastique
Pour la garniture:
Poêlon
2 cuillères à soupe. huile végétale ou du beurre
1 1/2 tasse d`oignon haché
6 gousses d`ail hachées
1 cuillère à soupe. gingembre frais haché
1 livre de boeuf haché
1/4 c. curcuma moulu

3/4 c. cumin en poudre
3/4 c. sol allspice
1/2 c. cardamome moulue
1 tête de série, scotch bonnet haché poivre (facultatif)
2 brins coupés, thym frais
3 oignons verts hachés
1 cuillère à soupe. persil haché
1 livre de tomates mûres pelées et hachées
1 1/2 c. sel
Poivre noir moulu
3/4 tasse de bouillon de bœuf (ou un substitut à l`eau)
3 c. rhum de la Jamaïque
Pour le montage:
Rouleau à pâtisserie
Farine
2 jaunes d`oeuf battu avec 1 c. Rhum
Papier paraffiné
Plaque de cuisson

La Pâtisserie

Tamiser la farine, le curcuma et le sel dans le bol. Ajouter le shortening et le beurre au mélange.
Utilisez les couteaux dans un mouvement entrecroisé pour couper et distribuer le shortening et le beurre tout au long de la cuvette. Continuez ce mouvement jusqu`à ce que le beurre et le shortening sont coupés en petits morceaux et le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Ajouter suffisamment d`eau à la cuvette pour transformer le mélange en une pâte. Utilisez vos mains pour former la pâte en un disque. Envelopper le disque en plastique. Placez-le dans le réfrigérateur pour ne importe où à partir de 90 minutes à une nuit.

viande de remplissage

Chauffer l`huile dans la poêle. Ajouter l`oignon et cuire pendant quatre minutes ou jusqu`à tendreté. Ajouter l`ail et le gingembre. Faire cuire le mélange pendant une autre minute.
Ajouter le boeuf haché, le curcuma, le cumin, le piment, la cardamome, les piments et le thym. Faire cuire le mélange pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que la viande devient dorée et les épices parfumées.
Ajouter les oignons verts, le persil, les tomates et le bouillon de boeuf. Laisser mijoter le plat pendant 25 minutes ou jusqu`à ce que le liquide évapore presque.
Ajouter le sel et le poivre dans le plat au goût. Retirer la poêle du feu. Incorporer le rhum. Laissez reposer le mélange jusqu`à ce qu`il soit froid au toucher.

Assemblée Pie

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Fariner votre surface de travail. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour rouler sur le disque de pâte. Couper le disque dans les cercles de 6 à 7 pouces.
Verser 1/4 tasse de la garniture sur la moitié de chaque cercle. Placer la cuillère de sorte qu`il se trouve au centre de la moitié. Badigeonner les bords de chaque cercle avec le mélange d`oeufs et le rhum.
Plier chaque cercle dans la moitié de sorte que les bords se rencontrent. Utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble, sceller la tarte. Badigeonner le dessus de chaque gâteau avec plus du mélange d`oeufs et le rhum.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier ciré et placer les tartes sur le dessus. Placer la feuille dans le four. Cuire environ 30 minutes ou jusqu`à coloration dorée.