Apprendre sur les dangers de manger des haricots crus peut vous donner une bonne idée de la façon de les manger crus - ou non. haricots rouges sont une légumineuse commune habituellement inclus dans les repas tels que le chili con carne, et la plupart des gens les ont mangés si souvent qu`ils ont de la difficulté avec l`idée que les haricots peuvent être dangereux sous forme non cuite. Apprendre les faits au sujet de manger des haricots crus peut aider à dissiper tous les mythes et vous garder en sécurité quand vous mangez des haricots.
Faire tremper des haricots rouges secs dans de l`eau pendant au moins cinq heures. Il est préférable de les laisser tremper pendant 18 heures, si possible. haricots rouges secs contiennent des concentrations élevées de hémagglutinine, qui, lorsqu`il est consommé peut provoquer des nausées, des vomissements, la diarrhée et des douleurs d`estomac. Tremper les fèves dans de l`eau pendant 18 heures peut réduire la quantité de ces produits chimiques nocifs par entre 22 et 66 pour cent.
Décidez si vous voulez vraiment risquer une intoxication hémagglutinine. En général, les symptômes ont été connus pour se produire à partir de manger aussi peu que cinq haricots crus, et ils commencent entre une et trois heures après avoir mangé les haricots. Les symptômes disparaissent généralement de trois à quatre heures après le début. Alors que vous pouvez prendre le risque si vous le souhaitez, il est fortement conseillé que vous ne le faites pas. Apprendre à manger quelques haricots crus, relativement insipide ne semblent généralement être utile vomissements et la diarrhée.
Mangez plus de cinq haricots si vous avez l`intention de les manger crues. Le processus de trempage aurait dû éliminer une partie de l`hémagglutinine, afin de manger quatre ou cinq grains est peu susceptible de causer des problèmes. Si vos haricots sont sortis d`une boîte, vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. haricots en conserve ont déjà subi un processus de chauffage complet en raison de leur toxicité brute.
Faire bouillir les haricots pendant au moins dix minutes si vous voulez être sûr. Cuisiner les haricots élimine correctement le risque d`intoxication hémagglutinine. Même si elle est cuite lentement, dans une casserole, par exemple, les haricots pourraient encore être toxiques, et de l`alimentation de référence affirme que le chauffage des grains à 80 degrés Celsius peut augmenter la toxicité de cinq fois. Par conséquent, même si vous avez l`intention de ralentir cuire les haricots, il peut être une bonne idée de les faire bouillir à fond avant de les transférer dans le plat de cuisson ou pot. Alternativement, vous pouvez acheter des haricots en conserve, et ensuite vous pouvez les chauffer cependant que vous aimez, ou pas du tout si vous le souhaitez.
Conseils & Avertissements
- Raw haricots rouges sont toxiques et doivent toujours être cuits correctement pour éviter les effets secondaires.
