Au lieu de profiter de bologne de coupe à froid sur un sandwich, barbecue sur un gril à charbon pour infuser avec saveur. Vous pouvez acheter bologne dans un pain au magasin au lieu d`acheter le couper. Une fois que vous la saison de la mortadelle avec votre marinade préférée ou de la sauce barbecue, vous pouvez faire cuire lentement à feu indirect sur un gril à charbon. Une fois que le bologne termine la cuisson sur le gril, vous pouvez le supprimer, couper la viande et servir sur du pain pour créer un sandwich.
Choses que vous devez
- Couteau
- Poêle à frire
- Moutarde jaune
- Sauce soja
- brosse à badigeonner
- cassonade
- 1/2 tasse d`eau ou de la bière
- Les copeaux de bois ou de bois franc
Retirez l`emballage plastique d`un demi-pain de boeuf bologna.
Note l`un des côtés de la mortadelle avec quatre ou cinq fentes 1/4-pouces de profondeur qui sont 2 à 3 pouces de longueur.
Placez le bologne dans un plat de cuisson.
Chauffer les fusains jusqu`à ce qu`un blanc se forme de cendres sur le dessus. Déplacer les charbons de bois sur un côté de la grille.
Badigeonner la mortadelle de boeuf avec votre rub préféré. Combiner 2 à 3 c. de la moutarde avec 1 c. de sauce de soja et badigeonner la mortadelle pour un frottement simple. Frottez le sucre brun sur le bologne, et ajouter 1/2 tasse d`eau ou de bière au fond de la casserole.
Placez les bologne de boeuf sur le côté de la grille sans fusains. Ajouter des copeaux de bois ou de bois franc aux charbons si vous le désirez.
Cuire le bologne de boeuf à 275 degrés Fahrenheit pendant deux à trois heures. La mortadelle aura une texture extérieure nette sombre et. Depuis bologne est précuite, il n`a pas à atteindre une température interne sûre.
