Comment faire goulash dans une cocotte-minute

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    Cuisson goulash dans une cocotte-minute peut prendre seulement 15 minutes.

    Goulash est originaire de Hongrie et est un ragoût ou une soupe à base de boeuf, cuit avec du paprika et les oignons et mangé avec des pommes de terre. Il peut être un temps plat à faire, mais la cuisson dans une cocotte-minute peut vous aider. Un pot de cuisine ordinaire, une cocotte-minute a un couvercle avec une différence car il scelle complètement le pot, ne permettant pas toute la vapeur de liquide bouillant à l`intérieur pour échapper. Cette vapeur accumule de la pression, ce qui entraîne des températures plus élevées, ce qui réduit le temps de cuisson.

    Choses que vous devez

    • 2 cuillères à soupe. huile végétale
    • 2 lb de boeuf, cubes
    • Sel
    • 1/2 c. poivre
    • 1 1/2 c. paprika
    • 1/4 c. thym séché écrasé
    • 1 gros oignon
    • 1 gousse d`ail, hachées
    • 1 feuille de laurier
    • 14 oz. tomates hachées
    • 1 tasse de crème sure

    • Tournez cuiseur sur et ajouter l`huile comme il chauffe.

    • Mettre la viande en dés pour le brun.

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le thym séché pour la saison.

    • Mettez l`oignon haché et faire revenir jusqu`à ce que doré.




    • Ajouter l`ail et faire revenir pendant une minute supplémentaire.

    • Ajouter le reste des ingrédients, sauf pour la crème sure.

    • Fixer le couvercle selon les instructions du fabricant.

    • Chaleur à la pression. La plupart des autocuiseurs fonctionnent à 15 psi, donc il y aura un seul interrupteur. D`autres cuisinières peuvent fonctionner à 10 psi ou 5 psi afin d`offrir trois options de chaleur. les instructions de votre fabricant vous guidera dans lequel réglage de la chaleur à choisir s`il y a des options.

    • Cuire pendant 15 minutes à partir du moment de la vapeur commence à s`échapper.

    • Laisser la pression afin de réduire progressivement en prenant la casserole du feu.

    • Relâchez la vapeur restante une fois la pression a réduit en tournant la molette sur votre cuisinière. Encore une fois les instructions de votre fabricant vous dira comment le faire sur votre cuisinière.

    • Retirez le couvercle.

    • Retirer la feuille de laurier.

    • Faire chauffer à ébullition et faire cuire pendant encore deux minutes.

    • Retirer du feu et mélanger à la crème pour épaissir.

    Conseils & Avertissements

    • autocuiseurs modernes ont des valves de pression pour la sécurité, mais si vous entendez un bruit de sifflement provenant du pot, vérifier la pression.
    • Ne remplissez pas votre cuisinière plus de la moitié avec de la nourriture ou les deux tiers avec du liquide. augmente de nourriture avec la cuisson de sorte que vous ne voulez pas que votre cuisinière à déborder.
    • Ne pas tenter de retirer le couvercle avant que toute la vapeur d`eau a échappé.
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