Comment attendrir la viande d`alligator

Certaines zones de la viande d`alligator exige attendrissement, comme la région du cou et de la jambe. La viande est utilisée dans divers plats, y compris les soupes et les ragoûts ou comme des hamburgers pour les sandwichs. Faible en gras, alligator offre une alternative saine à plus de viandes grasses. Lorsqu`il est correctement scellé, la viande peut rester congelés jusqu`à un an. Pour la viande d`alligator plus savoureux, enlever la graisse et l`attendrir correctement.

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Couteau de coupe
  • viande mallet

  • Poser la viande d`alligator sur une planche à découper.




  • Coupez toutes les graisses de la viande avec un couteau pointu.

  • Coupez les tendons blancs dans la viande de la jambe et le corps.

  • Pound la viande d`alligator avec le bord rugueux d`un maillet à viande. Marteler la viande jusqu`à ce qu`elle soit un pouce mince.

  • Couper la viande d`alligator en cubes en coupant à travers le grain. Vous pouvez aussi le couper en tranches pour une utilisation comme escalopes.
Nourriture boisson / Plats principaux / Recettes de viande

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