Comment faire du poisson au curry

Instructions

1. Placer les oignons, le gingembre, les feuilles de laurier 2, 4 piments, moutarde et cumin dans un robot culinaire ou broyer finement. Gardez environ 1 tasse d`oignon et quelques pincées de moutarde et de cumin côté pour plus tard. Couper la tomate en petits morceaux et mettre de côté.

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   Fileter le poisson pour votre curry en morceaux de 3 pouces et mettre sur un grand plat. Badigeonner le poisson avec de la pâte d`ail et saupoudrer le poisson uniformément avec 2 c. de sel et 2 c. de poudre de curcuma. Placer le poisson dans le réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 1/2 heure. Lorsque vous êtes prêt, faites frire les morceaux de poisson dans un grand wok, préparer environ 4 pièces à la fois et la cuisson pendant environ 4 minutes de chaque côté.

3. Nettoyez tous les débris présents dans le wok et ajouter 2 cuillères à soupe. huile fraîche. Assurez-vous que l`huile est chaude, puis placez pincées de cumin, moutarde et 3 piments rouges et 2 feuilles de laurier dans le wok. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajoutez votre tasse supplémentaire d`oignons, laisser mijoter jusqu`à ce que brun. Ajouter les ingrédients de votre robot culinaire, les tomates et la poudre de curcuma supplémentaire au wok, en remuant pendant environ 10 minutes ou jusqu`à coloration.

4. Ajouter jusqu`à 3 ou 4 tasses d`eau à votre curry pour créer la consistance de la sauce souhaitée. Assurez-vous d`ajouter un peu d`eau à la fois, que l`épaisseur change comme les chaleurs de l`eau. Laisser le curry à ébullition et ajouter les morceaux de poisson frit, bouillir ensemble pendant environ 15 minutes. Eteignez le feu et garnir votre curry avec une touche de feuille de coriandre.

5. Placez une portion entassant de riz sur votre place et presser le jus d`un citron frais sur le dessus. Versez le curry sur le riz et profiter.