Quand vous allez à l`épicerie, vous déconcertés par la grande variété de viandes? Si vous n`êtes jamais tout à fait sûr que vous avez choisi les meilleurs steaks, suivez ces instructions simples à choisir des steaks de faux-filet. Vous êtes le prochain barbecue sera un succès garanti, et vous êtes invités réclameront votre secret.
Apprenez la méthode que l`utilisation professionnelle au grade de la viande avant son arrivée au magasin. Les trois classifications de bœuf sont premiers, le choix et sélectionnez. Les classifications sont basées sur la quantité de persillage, ou mouchetures blanches de graisse, qui sont dans la coupe de viande.
Choisir "premier" côte de boeuf-oeil si vous cuisinez pour une occasion spéciale. le "premier" la classification est la coupe avec la plus grande quantité de persillage, mais il est aussi le grade le plus cher, donc il pourrait ne pas être dans votre budget ordinaire de l`épicerie.
Choisissez le "choix" steaks pour une victoire que sur le gril. "Choix" coupes sont un peu plus maigre et pas aussi tendre que premier, mais sont toujours juteux et savoureux. Ils feront le meilleur choix pour votre fête grillée.
Évitez d`acheter des faux-filet qui est évalué "sélectionner". "Sélectionner" est le plus bas degré de boeuf commercial, et même si elle peut sembler savoureux avec sa couleur rouge vif, vous remarquerez qu`il a très peu de marbrure. Si tout votre magasin offre est "sélectionner" boeuf, vous voudrez peut-être acheter ailleurs que cette coupe sera dur et ont beaucoup moins de saveur.
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