USDA bœuf est la note la plus haute qualité de la viande bovine. Le bœuf a persillage abondant, les lignes de graisse blanche au sein de la viande, et est produite par un jeune boeuf animal. boucheries fines et les meilleurs restaurants vendent Premier boeuf de qualité. Ce boeuf est considéré comme la coupe la plus tendre, juteuse et savoureuse. Une période d`alimentation à long avec un régime alimentaire riche en énergie est nécessaire pour produire Premier boeuf de qualité.
Sélectionnez un cadre moyen (taille) bouvillon d`une race de bovins de boucherie. Les races Angus et Hereford sont populaires pour la production de bœuf. Les bovins de la race Wagyu produisent du bœuf de Kobe de style de haute qualité.
Sélectionnez un boeuf qui est âgé de moins de 15 mois, lorsque le programme d`alimentation commence. Un bœuf premier grade est généralement de 24 mois ou moins au moment de la transformation.
Commencez l`âge d`un an, 700 livres d`alimentation steer sur un régime alimentaire de céréales et de foin. Commencez avec quelques livres de céréales et tout le foin le bœuf va consommer deux tétées 30 minutes. Le maïs est une céréale fourragère populaire pour les bouvillons, mais l`orge et le blé produisent également des résultats favorables.
Augmenter la quantité de céréales dans l`alimentation progressivement jusqu`à ce que le bœuf consomme une ration d`environ 80 pour cent de grains et 20 pour cent du foin. Il devrait prendre environ 40 jours pour le braquage d`atteindre ce niveau de consommation.
Nourrir les orienter l`équivalent d`environ 1,5 pour cent de son poids corporel comme aliment. Un braquage de 1000 livres consommera environ 15 livres d`aliments pour animaux. Continuer ce programme d`alimentation pour six à neuf mois.
Fournir un programme de soins de santé réguliers, l`eau douce et un stylo à l`aise avec un abri.
Sentez-vous la couverture de graisse sur le dos et les côtes de la direction. Un bœuf premier aura une épaisseur, ferme couche de gras sur les côtes et dans le dos.
