Baked sauces de saumon

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le saumon cuit au four est délicieux avec une sauce maison sur le côté.

Le saumon est un poisson délicieux, sain pour le cœur qui fournit des oméga-3, des acides gras essentiels. Ce poisson polyvalent peut être grillé, fumé, mangé cru, formé en galettes de saumon, ou cuit au four. Bien que le saumon a une saveur distincte, il se prête bien à une variété de sauces qui peuvent améliorer ou de compléter son goût. sauces maison pour le saumon cuit au four sont simples à réaliser et peut être versé sur le poisson avant qu`il ne soit cuit ou servi sur le côté.

Choses que vous devez

  • 1 tasse de crème sure
  • 1/3 tasse d`aneth frais haché
  • 3 c. oignon haché
  • 2 cuillères à soupe. moutarde épicée
  • Fouets
  • Casserole
  • 1/2 c. huile d`olive
  • 3/4 tasse de vin blanc sec
  • 3 c. échalotte dés
  • 1 c. romarin frais haché
  • Cuillère en bois
  • 6 c. beurre, cubed
  • 1 c. jus de citron frais
  • De gros sel

Moutarde-sauce à l`aneth

  • Placez 1 tasse de crème sure dans un bol à mélanger. Ajouter 1/3 tasse d`aneth frais haché.

    L`aneth frais va bien avec le saumon.
    L`aneth frais va bien avec le saumon.

  • Saupoudrer 3 c. oignon haché sur la crème sure et l`aneth. Suivez ce avec 2 c. moutarde épicée.




  • Fouetter les quatre ingrédients ensemble jusqu`à ce que lisse et bien mélangé. Saupoudrer de sel et poivre au goût et bien mélanger. Laisser la sauce moutarde à l`aneth reposer sur le comptoir pendant une heure.

  • Verser 1/3 de la sauce sur le saumon avant la cuisson. Servir le reste de la sauce sur le côté pour faire trempette.

Lemon-Rosemary sauce au beurre

  • Chauffer la casserole à feu moyen. Verser 1/2 c. l`huile végétale dans la poêle. Essuyez l`huile autour avec une serviette en papier de sorte que le moule est revêtu. Jeter la serviette en papier.

  • Réglez la chaleur élevée. Verser 3/4 tasse de vin blanc sec dans la casserole puis ajouter 3 cuillères à soupe. échalotes en dés, et 1 c. romarin frais. Incorporer les trois ingrédients, la cuisson pendant trois à quatre minutes, jusqu`à ce que le vin blanc sec est presque évaporé, laissant très peu de liquide dans la casserole.

  • Tournez le poêle et retirez la casserole du feu. Baisse de 6 c. beurre coupé en petits morceaux. Incorporer le beurre en continu jusqu`à ce que complètement fondu, et la sauce semble crémeuse et épaisse. Si le beurre ne fait pas fondre complètement, placez la casserole sur feu doux pour aider dans le processus de fusion.

    Le beurre apporte saveur et la texture à cette sauce.
    Le beurre apporte saveur et la texture à cette sauce.

  • Ajouter 1 c. le jus de citron à la sauce crémeuse ainsi qu`un soupçon de sel et de poivre, au goût. Verser la sauce sur le saumon fraîchement cuit.

Conseils Avertissements

  • versions à faible teneur en matière grasse ou non gras de substitution de produits, tels que la crème sure, pour réduire les calories. Le yogourt nature peut également être substitué à la crème sure.
  • Sauces peuvent être servis sur ou à côté de saumon grillé, aussi.
Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Sauces

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