Comment faire des sachets inari

Coupez 1 livre de tofu ferme en trois tranches même taille. Faire frire le tofu dans l`huile de cuisson jusqu`à coloration dorée croustillante. Égoutter et transférer sur une plaque recouverte de papier absorbant d`énergie pour absorber l`huile.

Mettez les tranches de tofu dans des sachets. Couper les tranches de tofu dans la moitié. évider délicatement la partie blanche du tofu avec un couteau à la cuillère ou le beurre. Vous avez maintenant la peau qui reste - ce sont les poches aburage. Jeter la partie blanche du tofu ou réfrigérer pour une utilisation future.

Ramollir les poches aburage et enlever l`excès d`huile. Ajouter 1/2 tasse d`eau, la sauce de soja 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre à une casserole et porter à ébullition. Mettez les sachets aburage dans l`eau bouillante et faire bouillir pendant 2 minutes. Strain et transfert à une plaque et laisser refroidir.

Aplatissez les poches aburage. Placez les sachets aburage sur une zone de travail à sec et utiliser un rouleau à pâtisserie ou baguette arrondie pour aplatir les poches.

Préparer le riz à sushi. Mettez 2 tasses de riz à sushi cuits dans un pot. Ajouter 2 1/2 tasses d`eau et porter à ébullition. couvrir partiellement le pot (inclinez le couvercle pour que la vapeur peut s`échapper) quand le riz est en ébullition et cuire sous feu doux-moyen pendant 10 à 15 minutes ou jusqu`à ce que le riz soit mousseuse.

Transférer le riz dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger 4 cuillères à soupe de sauce de soja, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe mirin (vin de cuisson douce japonaise). Vous pouvez également ajouter des graines, des légumes ou des champignons sésame au mélange si vous voulez. Mettre de côté.

Mouillez vos mains avec de l`eau. Farcir les poches de tofu avec le mélange de riz et de se replier sur les extrémités. Servir le inari avec la sauce de soja (pour faire trempette).