Avant de faire des sushis, préparer le riz à sushi chevronné. Il est important de bien faire cuire et assaisonner le riz, afin de faire des sushis authentique dégustation et sashimi. Utilisez court riz blanc à grain appelé "riz à sushis," qui contient la quantité idéale d`amidon pour la fabrication de sushi. haute teneur en amidon du riz de spécialité lui donne une texture collante, ce qui rend facile à saisir entre les baguettes et d`adhérer à poisson, de légumes, d`algues et d`autres ingrédients de sushi. Utilisez une casserole et quelques ingrédients de base pour faire du riz à sushi à toute épreuve.
Choses que vous devez
- bols à mélanger
- casserole moyenne
- 2 tasses de riz à sushi
- Petite casserole
- 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe. sucre blanc
- 1 cuillère à soupe. sel kasher
Versez 2 tasses de riz à sushi dans un bol et le rincer avec deux changements d`eau pour éliminer tous les débris.
Transférer le riz rincé à une casserole moyenne et ajouter 2 tasses d`eau. Porter l`eau à ébullition à feu vif, en laissant la casserole à découvert. Réduire le feu à "faible" et couvrir la casserole avec un couvercle.
Laisser mijoter le riz pendant 15 minutes, ou jusqu`à ce que toute l`eau soit absorbée. Retirer le riz du feu et laisser reposer pendant 10 minutes.
Incorporer 2 c. de vinaigre de riz, 2 c. de sucre blanc et 1 cuillère à soupe. de sel kasher dans une petite casserole à feu moyen jusqu`à ce que le sucre soit dissous.
Mettre le riz dans un bol en verre et verser le mélange de vinaigre dessus. Incorporer le riz délicatement pour enrober chaque grain avec le mélange de vinaigre. Laisser le riz à venir à la température ambiante avant de l`utiliser.
