Vous pouvez devenir un apprenti de sushi sans aucune formation préalable formelle. Apprendre directement à partir d`un sushi chef expérimenté est le meilleur moyen de maîtriser les compétences de base de la préparation des sushis en toute sécurité. Un dur travail et l`apprenti de sushi dédié peuvent fournir un ensemble utile des mains du chef de sushi occupé. Recherchez et approcher un chef sushi dont le travail que vous appréciez et de respect pour commencer votre apprentissage et ajouter à votre compréhension de la cuisine.
Visitez les restaurants de sushi dans la région et asseoir au bar juste en face des chefs sushi. Interagir avec un ou plusieurs chefs de sushi en répondant à leurs vœux avec une conversation polie.
demander la "omakase," ou le choix du repas du chef, du chef de sushi. Ils peuvent vous demander une gamme de prix ou combien de fois vous avez été au restaurant pour déterminer le contenu du repas personnalisé. Cette sélection montre la confiance et de respect pour le chef de sushi tout en offrant une occasion de montrer une variété des plus frais et les meilleurs articles de sushi.
Dites au chef de sushi ce que les articles que vous appréciez de la "omakase" et les remercier pour leur travail. Montrez votre expérience et la compréhension de la préparation des sushis en faisant des observations intelligentes sur la qualité et de l`art du sushi.
Demandez aux chefs de sushi qui est le meilleur ou le plus expérimenté fabricant de sushi est au restaurant. Que cette personne sait que vous êtes à la recherche d`un apprentissage de sushi et exposer votre expérience, la connaissance et la disponibilité.
Expliquez vos raisons pour demander l `apprentissage et de faire la passion que vous avez pour sushi évident pour le chef tête de sushi. Certains programmes de formation commencent avec l`apprentissage de l`apprenti pour laver la vaisselle et les planchers de gommage pour quelques mois. Ces compétences sont importantes pour l`exécution d`un restaurant de sushi propre mais ils testent aussi le dévouement de l`apprenti.
Astuce directement aux chefs de sushi pour vous assurer qu`ils savent que vous avez apprécié le repas. La plupart des bars à sushi ont un bol de conseil pour les chefs sushi afin qu`ils évitent de toucher l`argent et se salir les mains. Ces personnes peuvent être des collègues futurs et de leur donner de l`argent commence la relation sur une bonne note.
Poursuivre la recherche jusqu`à ce que vous trouviez un sushi chef cuisinier qui est prêt à vous donner un apprentissage avec un calendrier et des conditions acceptables. Certains apprentis servent sous quelques chefs sushi bien formés avant de trouver la bonne personne pour leur style d`apprentissage personnel et commencent à se développer dans l`industrie.
Conseils & Avertissements
- Habillez comme les employés robe pour envoyer un signal psychologique que vous appartenez. Apparence doit être propre et bien entretenu de sorte que le chef peut vous imaginer dans le poste d`apprenti.
- Beaucoup de chefs de sushi éviter de serrer la main au travail pour les garder propres. Abaissez votre tête se plier légèrement dans la tradition japonaise en saluant ou en reconnaissant un chef de sushi.
