Comment jeter une partie sushi dîner

Pour un dîner de sushi authentique, l`hôte prend le rôle de l`Itanae ou sushi chef, la préparation des plats régulièrement pour les clients, qui s`aident du plateau. Tous les plats peuvent être préparés jusqu`à quelques heures à l`avance - mais pas plus - et conservés à la température ambiante, car la réfrigération assourdit les saveurs. Préparer une table à manger sans encombrement avec un socle surélevé central pour mettre en valeur chaque plateau, et une petite assiette de service, bol de soupe, plat de shoyu et des baguettes pour chaque invité. Sushi peut être mangé avec les doigts, dans ce cas, le repas doit commencer avec chaque client recevant une serviette chaude pour nettoyer ses mains. Mis à part le riz, il n`y a pas besoin d`aller pour le tout en traquant le thon rouge ou le poisson-globe. La majorité des rouleaux utilisent des légumes simples, à coupe fine et les coupes de poissons classiques, y compris le saumon et l`anguille, avec seulement une petite proportion servi cru.

Préparer un mélange de petits pains et de sushi nigiri ou sashimi pièces individuelles, qui sont habituellement servis par paires. Pour les clients nouveaux à sushi, rouleaux californiens, à l`avocat, la chair de crabe et concombre, ou des rouleaux de Philadelphie, avec concombre de saumon et fromage à la crème de remplissage, sont à la fois accessible. Que vous envelopper le rouleau dans les algues nori ou dans le riz en utilisant une natte de bambou pour un rouleau de maki, prenez quelques teintureries runs pour maîtriser la technique. Nigiri sushi, une partie des poissons disposés sur le riz, et sashimis - tranches de poisson cru - sont plus faciles à créer, car le chef n`a plus qu`à placer le poisson esthétiquement. Sashimi est préférable de réserver pour les coupes exquises de poissons de haute qualité. Si ceux-ci ne sont pas disponibles, l`anguille fumée ou saumon frais augmentent généralement à l`occasion, comme les crevettes, les crabes et les calmars ou les options, même végétariens comme le tofu.

Une partie de l`attrait de sushi est en concentrant l`attention sur les petits morceaux de nourriture un à la fois. Chaque client doit avoir un plat de shoyu pour tenir une petite dose de sauce de soja, avec des bols d`autres condiments pour le partage communautaire. gingembre mariné est apte à nettoyer le palais entre les morceaux, tandis que la pâte de wasabi de feu donne à chaque pièce un coup de pied. D`autres condiments typiques japonais comprennent daikon déchiquetés, marinés dans du vinaigre de riz, et Wakame salade d`algues, jetés dans les graines de sésame, qui est généralement disponible dans les magasins japonais. Traditionnellement, nigiri sushi doit être trempé de poisson vers le bas dans la sauce de soja pour éviter le riz de désintégration et de veiller à ce que la totalité de la sauce utilisée. Bien que les puristes de sushi regarder vers le bas sur l`habitude occidentale de servir wasabi comme condiment, puisque son utilisation est la prérogative du chef, il est venu à faire partie intégrante de l`expérience de sushi.

Contrairement dîners occidentaux, qui sont divisés en cours bien distincts, le dîner de sushi devrait être plus une succession de roulement de subtilement différents articles. soupe claire de miso, par exemple, peut être servi tout au long du dîner, et est traditionnellement bu directement du bol plutôt que d`une cuillère. De même, le saké a transformé à partir d`un vin de riz bu seulement avec sashimi à une boisson qui peut être servi tout au long du repas. Pour des amuse-gueule, chercher bouche-nettoyage, légumes croquants, comme edamame grillé, toujours dans la nacelle, et saupoudré de sel, ou de concombre finement tranché jeté dans les graines de sésame.