Comment décaper gingembre

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Début à la fin: 30 minutes + 2 joursPortions: 12-15Difficulté: Débutant

gingembre mariné peut facilement être fait à la maison, en utilisant seulement quelques ingrédients facilement disponibles. gingembre mariné est souvent servi avec des sushis, car il Nettoie votre bouche de goûts de poisson, ce qui rend plus facile d`apprécier les saveurs nuancées de différents rouleaux de sushi. Lors de gingembre mariné, notez qu`il est susceptible d`être un très rose pâle ou même jaune, comme la couleur rose vif souvent vu sur le gingembre dans les restaurants provient de colorant alimentaire.

Pointe

  • Utilisation frais, jeune gingembre pour faire le gingembre mariné. Vous pouvez trouver le gingembre très frais dans la plupart des marchés asiatiques.

Ingrédients

  • eau de 1 litre
  • 1/2 livre de gingembre frais
  • 1 1/8 cuillère à café de sel de décapage
  • 1 tasse de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sauce de soja japonaise

Pointe

  • sauce soja japonaise est plus doux dans le goût en raison du blé utilisé en elle, ce qui en fait un bon choix pour ajouter un soupçon de saveur au gingembre mariné sans accablante il.

instructions

Étape 1: Slice et bouillir le gingembre

Couper le gingembre en papier mince que possible pour commencer.




Faire bouillir l`eau dans une casserole et ajouter le gingembre en tranches. Après avoir ajouté le gingembre, porter l`eau à ébullition.

Egoutter le gingembre et le laisser refroidir complètement.

Étape 2: Mélanger le mélange Décapage

Mettez le gingembre égoutté dans un saladier et arrosez avec 1/8 cuillère à café de sel de décapage.

Ajouter le vinaigre, le sucre, le reste du sel de décapage et la sauce soja dans une casserole et porter le mélange à ébullition, en remuant jusqu`à ce que le sucre et le sel est complètement dissous.

Verser le mélange sur le gingembre et bien mélanger.

Étape 3: Pickle Ginger

Couvrir le bol hermétiquement et réfrigérer pendant au moins 24 heures avant d`utiliser le gingembre, bien que donnant le gingembre un plein 48 heures pour décaper obtiendra une meilleure saveur.

Gardez le gingembre mariné réfrigéré et il se conservera pendant trois à quatre mois.

Attention

  • Drainer le gingembre à fond avant de le laisser refroidir. Trop d`eau gauche avec le gingembre peut l`empêcher de décapage suffisamment.

Suggestions de service et les utilisations

Bien que marinés utilisation primaire de gingembre en sushi ou comme un nettoyant du palais, il peut avoir quelques autres utilisations. Essayez-arrosée sauté légumes pour la saveur supplémentaire ou hacher une petite quantité en morceaux coupés en dés et mélanger dans un salade. Et si vous êtes un grand fan de gingembre mariné, juste grignoter dès la sortie du récipient.

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