Comment cuisiner avec gingembre frais

Instructions

1. La fraîcheur est très important- afin de choisir gingerroots succulentes et fermes avec une peau lisse. Évitez tout ce regard ratatiné ou sec. Vérifiez un parfum piquant et épicé.

2. Un gingembre peut fournir l`assaisonnement pour beaucoup recipes- il est donc dans votre intérêt de découper seulement ce dont vous avez besoin à l`époque (un bouton ou un petit morceau), et stocker le reste.

3. Pour stocker le gingembre, tenir compte de ces alternatives:

   a) Enveloppez-le dans une serviette en papier blanc et placer dans un sac en plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant jusqu`à trois semaines.

   b) Placer pièce non pelées dans un sac de congélation en plastique et congeler jusqu`à un mois. Lorsque vous utilisez la méthode de congélation, couper un morceau congelé et retourner le reste au congélateur.

   
   
   
   
   

   c) sol de magasin ou de gingembre confit dans un endroit frais, sec et sombre.

4. Toujours enlever la peau avec un couteau éplucheur ou un petit couteau à éplucher. Ensuite, vous pouvez couper, hacher, hacher ou râper la racine de gingembre que la recette exige. Si vous utilisez beaucoup de gingembre dans vos recettes, envisager l`achat d`un gingembre râpe en céramique.

5. Pour connaître la quantité à utiliser dans une recette considérer ces faits:

   a) gingembre moulu ne doit pas être remplacé dans les recettes qui nécessitent spécifiquement racine de gingembre frais.

   b) de gingembre frais farcissures a la saveur la plus piquante.

   c) Une cuillère à soupe de gingembre frais râpé est équivalent à 1/8 cuillère à café de gingembre moulu.

6. Utilisez le gingembre frais dans sautés (en particulier avec le boeuf), sauces, plats au curry, les sauces à salade et de légumes cuits à la vapeur.

7. Pour des bonbons ou comme garniture pour les fruits frais, essayez d`utiliser le gingembre confit ou crystalized (cuit dans un sirop de sucre et enrobée de sucre granulé) ou gingembre confit (mariné dans un mélange de sucre et de sel).

8. Séché gingembre en poudre, en raison de sa saveur plus intense doit être utilisé dans la cuisson du pain, des desserts et des biscuits (pain d`épice et au gingembre).

9. Pickle pelées tranches de racine de gingembre en les plaçant dans un bocal et verser le vin blanc sec ou de vinaigre sur eux-puis sceller hermétiquement. Réfrigérer et stocker jusqu`à six mois. Utilisez le gingembre vin aromatisé comme une sauce à salade ou marinade de la viande. Verser le vin supplémentaire dans le pot pour garder le gingembre reste humide et retourner au réfrigérateur. Les tranches marinées peuvent également être utilisés comme condiment en particulier au moment de servir Sushi ou d`autres plats asiatiques.

10. Profitez d`un verre de thé au gingembre. Non seulement il ne goûte bon enfant mais il calme aussi des maux d`estomac, facilite la digestion et vous donne un regain d`énergie.