Comment râper le gingembre

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Avec son poivré, goût intense, le gingembre frais est meilleur quand vous râper en très petits morceaux. Tout type de cuisine Râpe travaille pour le gingembre, avec certains de faire le travail plus efficacement que d`autres.

Lors de l`achat de gingembre frais, chercher des pièces qui sont dodus et fermes plutôt que ratatiné et séché. Choisissez des morceaux dont les extrémités sont libres de toute taches décolorées ou moisis.

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Stockez racine fraîche de gingembre, entiers ou coupés en morceaux, en plastique ou dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant jusqu`à trois semaines. gingembre râpée reste bonne indéfiniment dans le congélateur. Placez des portions de cuillère à café de taille dans un bac à glaçons et envelopper le plateau bien en plastique. Ou, rouler le gingembre râpé dans un cylindre, l`envelopper dans du plastique et se détacher de petites portions du tube congelé comme vous en avez besoin.

Peler le gingembre

Avant réseau, couper un petit morceau de la racine de gingembre et de retourner le reste de la racine à la frigo- un morceau de gingembre de 2 pouces vous donne environ 2 cuillères à soupe de gingembre râpé. Vous avez deux options pour l`épluchage:

Utilisez un couteau à éplucher forte de couper toute la peau dure du gingembre, enlever des parties noueux comme vous allez.
Utilisez une cuillère en métal pour gratter la peau. Cette méthode vous permet de gratter autour des boutons. La procédure prend une certaine pratique, mais vous permet d`utiliser tous les bits du gingembre.

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Coupez un morceau de gingembre plus grand que ce que vous pensez que vous aurez besoin pour votre recette pour faire la grille réelle aller plus facilement. Jeter le montant supplémentaire après caillebotis.

options de caillebotis

Bien que vous pouvez râper le gingembre avec tout type de râpe, un microplaner ou râpe vous donne un meilleur produit:

Avec leurs tranchants, de petites dents ultra, microplane ou râpe râpes fournir les plus petits morceaux de gingembre. Ginger râpé avec ces râpes sort presque comme une pâte, semblable à l`ail que vous obtenez à partir d`un presse-ail. gingembre Microplaned infuse votre nourriture avec la saveur de gingembre sans avoir de gros morceaux de gingembre.
Les petits trous sur un washboard ou tour râpe produire des petits morceaux inégaux de gingembre, plutôt que des morceaux râpés, tandis que les plus grands trous produisent des morceaux minces et râpées. Les deux tailles de trous travaillent pour râper, mais ils ont aussi tous deux ajoutent des morceaux inégaux de gingembre dans votre nourriture, écrasant toute autre saveur quand vous mordez dans le petit morceau ou un morceau de gingembre râpé.

Utilisation de la Râpe

La procédure pour râper le gingembre est le même quel que soit le type de râpe que vous utilisez:

Tenir le gingembre dans une main avec vos doigts et la râpe dans l`autre main.
Frottez le gingembre avant et en arrière le long de la râpe.
Utilisez vos ongles de tenir le gingembre si vous ne l`avez pas couper un gros morceau assez pour obtenir tout le gingembre que vous voulez.
Jeter les grands morceaux errants ou les derniers restes de gingembre que vous ne pouvez plus tenir.
Grattez le gingembre qui adhère à l`arrière et l`avant de la râpe avec la pointe d`un couteau à éplucher ou une cuillère en métal.

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Ajouter le gingembre râpé à marinades pour la viande, du poisson ou de la volaille, de l`utiliser pour donner de la salsa ou chutneys saveur poivrée ou remuer dans des fruits frais pour le dessert.