Comment utiliser le tofu dans la soupe

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Choses que vous devez

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Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja coagulé pressé en blocs. Bien que sa fabrication est d`origine chinoise, le tofu est maintenant une base commune dans de nombreuses recettes dans la culture occidentale comme un remplacement ou plus de viande. Cependant, le tofu se décomposera dans les soupes si elle est préparée de manière incorrecte et créer une consistance désagréable et la texture. Si vous voulez utiliser le tofu dans la soupe, suivre quelques conseils de base pour vous assurer de ne pas se retrouver avec chunky haricot caillé ragoût à la place.

Choses que vous devez

Tofu ferme
Planche à découper

Couteau

Congeler le tofu avant de faire votre soupe si vous souhaitez avoir plus ferme. tofu ferme commerciale tiendra dans la soupe, mais peut encore avoir une consistance pâteuse. tofu congelé devient jaune, mais sera de retour à sa couleur normale et ont une consistance plus ferme lors de la décongélation. Laisser le tofu décongeler à la température ambiante pendant quatre heures avant de préparer la soupe.
Préparer la soupe en suivant les instructions de la recette avant d`ajouter le tofu. Faire cuire la soupe pour la moitié du temps indiqué. Par exemple, si la recette vous demande de laisser la soupe mijoter pendant deux heures, laisser mijoter pendant une heure.
Placez le tofu sur une planche à découper et couper en petits cubes ou des bandes avec un couteau. Base de la taille du tofu en tranches sur les préférences personnelles ou des instructions dans la recette. tranches de tofu plus minces que d`un demi-pouce d`épaisseur va se briser dans la soupe.
Ajouter le tofu et laisser la soupe pour terminer la cuisson. Incorporer la soupe doucement de ce point en avant pour éviter de casser le tofu en petits morceaux.
Laisser les restes de soupe refroidir à température ambiante avant qu`il réfrigérer pour un repas plus tard. Ceci permet d`éviter les points chauds de se former dans le milieu de la soupe et hébergeant la croissance bactérienne.