Comment faire du fromage végétalien

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Amandes et noix de cajou
Noix de pin à la rescousse
Essayez tofu
Tournez yogourt en fromage
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Vous avez beaucoup d`options pour la fabrication du fromage végétalien, si vous voulez éviter les réactions allergiques aux produits laitiers, de réduire votre empreinte carbone en évitant l`usine des produits agricoles, ou apporter vos croyances spirituelles en action. Votre fromage peut ne pas goûter aussi crémeux que le fromage à la crème laitière, ou fondre comme lusciously comme Monterey Jack, mais il se rapprochera de fournir les deux sensations, avec beaucoup moins de calories et de graisses saturées que le fromage laitier comme un bonus supplémentaire.

Amandes et noix de cajou
amandes moulues ou noix de cajou constituent la "aller à" ingrédients pour la sauce au fromage végétalien pour mac et fromage et, avec moins de liquide ajouté, un fromage à tartiner pour les sandwichs ou des craquelins. Pour de meilleurs résultats, faire tremper les noix pour 6 à 8 heures avant le mélange dans un mélangeur ou transformateurs alimentaires et d`ajouter un ingrédient pour fournir le goût de viande ou umami de fromage, comme le yogourt végétalien, une eau de grain fermenté ou la levure alimentaire. Utilisez environ 1 tasse de noix 4 cuillères à soupe de liquide tel que le jus de citron ou de vin blanc.

Noix de pin à la rescousse

Les noix de pin fournissent une alternative rapide aux amandes et noix de cajou, car ils sont doux et ne nécessitent pas de trempage. Utilisez 4 cuillères à café de liquide pour chaque tasse de noix. Ajouter un peu d`huile d`olive pour plus de fromage à tartiner ou utiliser un épaississant, tel que l`agar flocons dissous dans un liquide, pour le fromage plus ferme. Si vous utilisez agar flocons, mélanger environ 1/4 tasse de flocons avec cinq fois la quantité d`eau ou de lait de soja pour chaque 1/2 tasse de noix de pin.

Essayez Tofu

Tofu fonctionne comme un substitut de fromage avec peu d`effort de votre part. Pour un substitut de ricotta à lasagne, utiliser du tofu soyeux ou doux et le pouls à quelques reprises dans un blender- Évitez l`aide d`un robot culinaire parce que le tofu va perdre trop de texture. Les mêmes substituts de pâte de tofu pour mozzarella fondu comme la couche inférieure d`une pizza, et le tofu émietté vous avez avec vos doigts ou coupé en cubes minuscules substituts de feta sur le dessus de la pizza.

Tournez yogourt en fromage

Faire du fromage de yogourt commence par un conteneur de acheté en magasin, le yogourt non laitier versé dans une passoire ou un tamis grand-trous bordé d`un torchon propre ou plusieurs couches de gaze. Attachez la partie supérieure du tissu ensemble, et placez la passoire dans le réfrigérateur sur un bol pour attraper le liquide que les drains du yogourt. En quelques heures, le fromage obtenir la consistance de la crème de fromage de ferme pendant la nuit, il sera suffisant de couper pour les sandwichs ou à utiliser dans les salades cabinet.