Pouvez-vous utiliser l`ail frais du jardin?

Instructions

1. Peler la peau parcheminée de chaque bulbe d`ail avant émincer soigneusement l`ail en minuscule pièces- ajouter une cuillère à café ou plus dans les soupes et les ragoûts mijotés. paires d`ail naturellement avec les soupes appelant pour les oignons ou les tomates. soupes de poulet bénéficient de petites quantités d`ail, en particulier pendant la saison froide et de la grippe.

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   Saut&# XE9- émincé, haché ou les gousses d`ail entières pour une utilisation dans les plats asiatiques. La Chine est le plus grand exportateur de l`ail et de nombreux plats chinois combiner l`ail dans une sauce traditionnelle avec des morceaux sautés de viande et de légumes. Saut&# XE9- l`ail en mettant une cuillère à soupe d`huile de sésame dans un wok ou une poêle et en agitant le mélange à feu moyen jusqu`à ce que les morceaux d`ail deviennent blancs et grésillent.

3. Essayez d`utiliser une presse d`ail pour faire émincer facile. Si vous avez du mal à tenir sur ces petites petites gousses tout hacher, un presse-ail fera le travail rapide de l`emploi et de sauvegarder vos doigts. Choisissez une presse qui se ferme hermétiquement afin d`éjecter tout le bulbe émincé. (Voir "Ressources.")

4. Séparer les gousses du bulbe d`ail et les laisser dans leur peau. Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit et aligner une casserole avec une feuille d`aluminium. Répartir les gousses d`ail sur la feuille et cuire au four pendant une heure. Après les gousses refroidir, couper la pointe de la peau parcheminée et presser la substance de clou de girofle doux sur l`utilisation dans les sauces à base de viande, sauces à salade et de la sauce.

5. Slice ou dés frais épluchés gousses d`ail dans les sauces tomates utilisées dans la préparation de plats italiens. Un autre favori culturel, la cuisine italienne comprend souvent l`ail. Alors que vous pouvez saut&# XE9- les bits d`ail, vous pouvez également ajouter directement aux sauces mijotent. En outre, les méthodes italiennes de préparer l`ail comprennent l`ajout de bulbes en dés directement à des recettes de pain rustique, incorporant l`ail dans la pâte avant la première période d`épreuve.

6. Juice votre pelées bulbes d`ail si vous avez une récolte abondante et vous&# X2019-re cherche des façons créatives d`utiliser l`ail. Un pressoir commercial est nécessaire, et assurez-vous que vous vous lavez la centrifugeuse&# composants x2019-s juste avant utilisation parce que même un tout petit peu d`oxydation dans la centrifugeuse va transformer votre jus brun ail. Conserver dans une bouteille hermétique dans le réfrigérateur jusqu`à deux mois.